谁说咱餐饮人没文化，看看这菜名取得多巧妙

  来源：红餐网

第2页：谁说咱餐饮人没文化，看看这菜名取得多巧妙[2]

内容提要：两亩地云南人的家常菜，具体做法：二两毛豆，洗净。用刀把玉米粒切下来。锅里热油，先放入毛豆，翻炒一会儿，加一点水继续翻炒。毛豆炒到变成深一点的绿色，加入玉米，翻炒几下，放盐，起锅。完成，很下饭哟！红灯区

两亩地   足不出户＃网上学习小吃项目！

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云南人的家常菜，具体做法： 足不出户＃网上学习小吃项目！

二两毛豆，洗净。用刀把玉米粒切下来。锅里热油，先放入毛豆，翻炒一会儿，加一点水继续翻炒。毛豆炒到变成深一点的绿色，加入玉米，翻炒几下，放盐，起锅。完成，很下饭哟！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

红灯区   足不出户＃网上学习小吃项目！

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这名字，真让人想入非非。不过菜却是常见的辣子鸡。至于怎么解释红灯区这个菜名，你们自己去慢慢悟吧，感觉有点深奥...... 中华名吃学院网站￥创业好帮手

大救驾   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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一听名字，就知道是有来头的，是云南腾冲用铒块或饵丝烹制而成一种小吃。清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝的小朝迁逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵块送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵块改名为“大救驾”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

八仙过海   足不出户＃网上学习小吃项目！

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这“八仙过海”里有八种海鲜，分别是黄鱼、澳洲带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼，再加上秘制的海鲜高汤蒸煮，把节瓜打成蓉放入汤中，用特有的清香味为海鲜汤提鲜。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

母子相会   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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这个名字听起来好像是一家，确实是这样，黄豆炒豆芽。到了这里你也许会问：到底谁是母，谁是子？没有的黄豆哪儿来的黄豆芽，但是没有黄豆芽长成的黄豆杆，又哪里来的黄豆？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

也有的地方是黄豆炒豆腐，他们都是用黄豆做的，所以也叫母子相会。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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牛干妈   餐饮食品＠配方制作在线培训网

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啥玩意儿？老干妈小编是经常吃，这个牛干妈是什么鬼？菜上了桌才知道是在牛肉上了点老面放干妈成了凉拌牛肉。真是醉了，分明是老干妈拌牛肉，非得要叫牛干妈！不知道还以为是老干妈系列的姐妹菜呢！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

黑熊耍棍   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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黑木耳炒豆芽，黑熊指的就是黑木耳，棍就是豆芽！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

火辣辣的吻   餐饮食品＠配方制作在线培训网

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这个名字听起来让你想到了什么？这道菜其实就是辣椒炒猪拱嘴。想象一下你不小心把辣椒汁涂到自己嘴上的感觉，可不就是火辣辣的？辣得人不要不要的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

独秀峰   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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上桌发现是一盘鸭屁股，我晕，老板，叫你吃你会吃吗？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

火焰山之牛魔王   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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一听到火焰山，你是否想起西游记呢？还记西游记的牛魔王吗？这道菜其实就是烤牛肉！这样的菜名是不是给人很大的联想空间？火了……火了……牛魔王都上桌了！ 创业致富好帮手！创业新的起点

踏雪寻梅   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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白萝卜丝上放只鲜红辣椒，不知道老板有没有在乎过客人的感受，客人会喜欢吃吗？担心小心脏会受不了的哦！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手