编织食品“安全网” 保障“舌尖上的安全”

  来源：重庆日报 | 作者：147784161

内容提要：“你这些食材从哪儿购买的？”“有没有发票？”近日，开县汉丰街道永兴社区食品药品安全协管员王林例行巡检到刘某开办的餐馆里，对其购买的食品原材料进行询问登记。这样的询问让当地群众觉得很放心，毕竟多了双“眼

   “你这些食材从哪儿购买的？”“有没有发票？”近日，开县汉丰街道永兴社区食品药品安全协管员王林例行巡检到刘某开办的餐馆里，对其购买的食品原材料进行询问登记。这样的询问让当地群众觉得很放心，毕竟多了双“眼睛”。 创业致富好帮手！创业新的起点

   事实上，在开县，像王林这样的协管员有524名，他们分布在全县的每个村（社区）。正是他们的参与，为全县食品安全编织出了一张密实的监管网络，有效地保障了一方群众“舌尖上的安全”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   “监管网”越编越密 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   设立协管员，只是开县构筑食品安全监管网的重要一环。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   为打好食品安全这场战役，在行政监管体系方面，开县成立了由县长任主任、两位副县长任副主任，县农委、卫生计生委、畜牧兽医局、食品药品监管分局等22个部门为成员的县食品安全委员会；在40个乡镇（街道）成立了食品药品监管所，在524个村（社区）设立了食品药品安全协管员。县政府先后出台食品安全相关政策文件6个。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   在技术监督体系方面，全县每个乡镇（街道）都建立了食品快速检测室、农产品质量安全监管站，在县疾控中心建立了食品应急检测实验室。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   “可以说，我们初步建成了统一、协调、高效的食品安全监管领导机制和工作机制，形成了完整的监管和责任链条。”开县食品药品监管分局局长姜德科说。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   在实现了有人、有机构、有手段、有职责开展食品安全监管的基础上，该县还将监管触角下移，把食品流通许可、中小型餐馆的餐饮服务许可等5类行政审批事项下放到乡镇（街道）食品药品监管所，打通服务群众的“最后一公里”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   据初步统计，自设立监管所以来，该县的乡镇（街道）食品药品监管所共受理食品流通许可2156件、餐饮服务许可1891件、食品生产加工小作坊备案309件，基层监管效能明显提升。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   “整治网”越织越牢 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   “我们这里有家现烤现卖的小酒厂有问题。”前不久，开县食品药品监管分局根据群众举报的小灶酒作坊生产条件不合格、产品质量难保证等问题，立即掀起了全县小灶酒专项整治，关停条件差的酒厂14家，关停取缔现烤现卖“小灶酒”106家，新发放白酒小作坊备案证93张。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   专项整治的开展，让群众拍手称快。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   近年来，开县食品药品监管分局不断加大整治力度，出实招，挥重拳，以查促管。针对食品所有行业、重点企业、关键区域，实施产品快检、监督抽检、风险监测等，并利用电视、广播、报纸、网站和阳光开县访谈等平台，及时公开食品安全的抽验结果、行政处罚结果、刑事处罚结果，努力增强食品监管工作的科学性、预见性。通过“晒”不合格产品、违法企业，倒逼企业规范生产经营行为；通过公开监管执法结果，让权力在阳光下运行，主动接受社会监督。去年，该分局公开抽检结果信息32次，曝光企业不法行为和不合格食品71批次，公布稽查案件信息192件。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   正是通过这些方式，开县的食品安全“整治网”越织越牢。据统计，从去年初到今年5月底，全县查处涉及食品安全的案件203件。 创业致富好帮手！创业新的起点

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   “选购粽子，要会看，会闻，记得索取票据……”在刚刚过去的端午节里，为让广大老百姓吃上“放心粽”，开县食品药品监管分局对全县的农贸市场、食品超市开展了专项检查，重点对从业人员健康证明及粽子的进货票据、贮存条件等食品安全制度落实情况进行督查，并组织监管执法人员入社区、进楼院，面对面给群众“支招”，现场宣传买粽子、煮粽子、吃粽子的安全常识。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   “一定要让群众提高食品安全防范意识，做到心中有数。”该分局综合科科长谭力说，近年来，开县开展了丰富多样的食品安全宣传教育活动，努力让食品安全知识和相关法律法规入脑入心。在新《食品安全法》实施近一年来，开县食品药品监管分局结合“12.4”法制宣传日、“3.15”消费者权益日、“3.31”食品药品举报投诉专线主题宣传日等活动，通过悬挂宣传标语、举办科普展览和知识讲座、开展赶集日宣传咨询等，持续加强对新《食品安全法》的宣传，直接受众达50万余人次。向全县7600余家食品生产经营单位发放《食品守法生产经营告知书》，在当地媒体上及时刊发《重庆市食品生产加工小作坊食品流通摊贩餐饮服务摊贩及家庭集体宴席服务者备案管理办法》等规范性文件，并完善12331食品药品举报投诉电话等，发动群众作食品安全的参与者、维护者和监督者。把每年的6月作为食品安全集中宣传月，在开县电视台、《开州日报》、开县之窗网站等媒体开辟专栏，对食品安全进行宣传，较好地营造起了共治共享食品安全的氛围。 餐饮食品＠配方制作在线培训网