剁椒鱼头怎么做才好吃？私家小窍门友情大放送

  来源：今日头条

内容提要：剁椒鱼头，很多人无法抗拒的美食。我们家也不例外。在外面吃了几次，自己也开始在家琢磨开了。总结经验：、剁椒一定要纯，我家剁椒是老爸自己弄的，特别入味、腌制的手法很关键、蒸制的时间更是重点看上去三点很难？

剁椒鱼头，很多人无法抗拒的美食。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

我们家也不例外。 创业致富好帮手！创业新的起点

在外面吃了几次，自己也开始在家琢磨开了。 创业致富好帮手！创业新的起点

总结经验：1、剁椒一定要纯，我家剁椒是老爸自己弄的，特别入味 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、腌制的手法很关键 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、蒸制的时间更是重点 中华名吃学院网站￥创业好帮手

看上去三点很难？其实很简单，且让我用图分解，您一看就懂了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮食品＠配方制作在线培训网

足不出户＃网上学习小吃项目！

材料：胖头鱼半个 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

辅料：自制剁椒适量 蒜蓉适量 香葱末适量 创业致富好帮手！创业新的起点

腌制：啤酒 盐 中华名吃学院网站￥创业好帮手

调料：蒸鱼豉油 创业致富好帮手！创业新的起点

做法： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、将鱼头内膜黑色地方去除干净，然后用盐抹一遍，最后淋啤酒腌制10-15分钟左右（啤酒不但能去腥，而且能增加鱼肉的鲜美度） 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、这期间将剁椒剁碎 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、然后铺在腌制的鱼头表面继续腌制 足不出户＃网上学习小吃项目！

4、那天锅中注入冷水烧开 中华名吃学院网站￥创业好帮手

5、鱼头上铺上蒜蓉放入蒸锅中 中华名吃学院网站￥创业好帮手

6、大火蒸制大概10分钟左右关火焖片刻 创业致富好帮手！创业新的起点

7、取出将腌制的汤汁倒掉淋适量的蒸鱼豉油 创业致富好帮手！创业新的起点

8、铺上香葱颗粒，浇上热油就好 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

小叮咛 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

腌制鱼头用啤酒比料酒更好，不但去腥而且口味更鲜美 创业致富好帮手！创业新的起点

剁椒提前放鱼头上腌制可以让鱼肉更加的入味，好吃的不行 足不出户＃网上学习小吃项目！

蒸制时间不要太长，否则口感会不够鲜嫩 足不出户＃网上学习小吃项目！

足不出户＃网上学习小吃项目！

足不出户＃网上学习小吃项目！