曾经被指“抄袭”的餐饮品牌，如何实现华丽逆袭？

  来源：餐饮界

内容提要：餐饮行业的准入门槛低，导致了不少“淘金者”的涌入，而门外汉们最常见的捞金手段便是“抄袭”，这也使得餐饮行业的“撞脸”事件时有发生。曾经有一些品牌被赤裸裸地指认为“抄袭者”，但随着他们的逐渐成长，人们才

中华名吃学院网站￥创业好帮手
创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮行业的准入门槛低，导致了不少“淘金者”的涌入，而门外汉们最常见的捞金手段便是“抄袭”，这也使得餐饮行业的“撞脸”事件时有发生。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

中华名吃学院网站￥创业好帮手
中华名吃学院网站￥创业好帮手

曾经有一些品牌被赤裸裸地指认为“抄袭者”，但随着他们的逐渐成长，人们才发现这些所谓的“抄袭者”竟然都实现了华丽的逆袭。 创业致富好帮手！创业新的起点

创业致富好帮手！创业新的起点
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

为什么这些品牌能够破除“抄袭死”的魔咒？参某认为，那是“抄袭者”及时更换了思路的缘故！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

创业致富好帮手！创业新的起点
创业致富好帮手！创业新的起点

乐凯撒：换个“抄袭”对象 创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮食品＠配方制作在线培训网
创业致富好帮手！创业新的起点

在乐凯撒之前，披萨行业几乎都是必胜客的天下，相继出现的大大小小的披萨品牌都被冠以“披萨抄袭者”的名号。在披萨品类市场中，几乎没有一个品牌能够超越必胜客的霸主地位。 足不出户＃网上学习小吃项目！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

乐凯撒同样作为当时追随披萨而生的企业，也一度被认为是必胜客的“抄袭者”。然而，创始人陈宁表示，乐凯撒虽然卖披萨，却坚决不会“抄袭”必胜客。经过多年的发展，如今的乐凯撒已经在披萨市场中拥有了自己的细分市场，拥有了独立而稳定的一席之地。 创业致富好帮手！创业新的起点

中华名吃学院网站￥创业好帮手
足不出户＃网上学习小吃项目！

那么，乐凯撒真的没有“抄袭”吗？有！他“抄袭”了做西北菜的西贝、做水饺的喜家德、做牛排的王品……只是从来未曾“抄袭”与自己同品类的必胜客。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

餐饮食品＠配方制作在线培训网
中华名吃学院网站￥创业好帮手

陈宁曾自述，在一次与西贝贾国龙的接触中了解到，西贝对于团队建设的投入占据了企业成本中的绝大部分，这也是西贝每一步战略都能迈得坚实的原因之一。事后，陈宁认为团队建设和品牌打造对于起步不久的乐凯撒来说同样重要，于是立即调整了后续的发展战略，将发展的部分重心转移到团队培养上。 足不出户＃网上学习小吃项目！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
创业致富好帮手！创业新的起点

而在陈宁对喜家德的深入研究中发现，喜家德之所以能凭借五款饺子就在三年内扩展出300家店，其中一个重要原因是其“滚雪球”式的布局战略，即喜家德的店多集中于东三省及周边地区，战略布局较为紧密。当时的乐凯撒本欲辐射性地在多个地区开分店，后来在了解了喜家德的布局“诀窍”后，立即砍掉了多余的分支，集中培养深圳、广州和上海这三个根据地。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

中华名吃学院网站￥创业好帮手
足不出户＃网上学习小吃项目！

乐凯撒曾经制定过一个“怎么不像怎么做”的商业模式，即在定价、定位、营销上学麦当劳，在品牌打理上学星巴克，唯一坚决不学的就是必胜客。而这也正是乐凯撒成功逆袭的新思路——找一个不同品类的“抄袭”对象。 足不出户＃网上学习小吃项目！