海底捞也要上市了！马云还是股东

内容提要：近日有消息称全国知名度很高的海底捞火锅分拆的底料业务颐海即将登陆资本市场，于港交所上市。此前就已经有火锅股呷哺呷哺在港交所上市，该股股价年内已累计上涨。因此，此次颐海上市后的表现也被市场所期待。为上市

近日有消息称全国知名度很高的海底捞火锅分拆的底料业务颐海(YIHAI INTERNATIONAL HOLDING LTD.)即将登陆资本市场，于港交所上市。 创业致富好帮手！创业新的起点

此前就已经有火锅股呷哺呷哺(00520,HK)在港交所上市，该股股价年内已累计上涨60%。因此，此次颐海上市后的表现也被市场所期待。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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为上市 分拆颐海，马云都是股东 足不出户＃网上学习小吃项目！

在小肥羊从香港退市后，连锁火锅呷哺呷哺正式成为港交所 “火锅第一股”，该股股价年内已累计上涨60%。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而即将上市的颐海主要从事火锅底料、火锅蘸料及中式复合调味品的研发、生产、经销和销售。按2015年销售额计算，颐海是中国第二大火锅调味料生产商，并是最大的中高端火锅底料生产商。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

事实上，作为从海底捞集团拆分而来的颐海，其实控人张勇、舒萍(二人为夫妻)还是海底捞集团的控股股东。目前张勇夫妇持有颐海47.76%的股份，为公司第一大股东及实控人。 创业致富好帮手！创业新的起点

值得注意的是，在颐海的股东中，也出现了马云的身影：由马云等人创建的云锋基金持有颐海6%的股权。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

同时，颐海也通过天猫及京东等电商渠道进行销售。此外，公司产品已经销往北美、欧洲及亚洲的11个国家和地区。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2013~2015年，颐海的收入从3.16亿元增至8.47亿元，同期净利润也从2210万元上涨至1.25亿元。作为海底捞集团的火锅底料独家供应商，海底捞也是颐海的支柱性客户，因为在2015年颐海通过海底捞集团实现的销售额占当年总收入的54%。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一位连锁火锅企业老总指出，海底捞曾立志成为中国火锅第一品牌，然而2014年底，呷哺呷哺成功上市，却将海底捞的风头压过。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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紧追赶 门店数量倍增疑为上市铺路 足不出户＃网上学习小吃项目！

其实关于海底捞拟上市的传闻从去年初就开始盛行。2015年2月，有媒体报道称海底捞可能正在酝酿一项大的商业计划。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

海底捞官网显示，2015年全国有43个城市被定为有意向拓店的城市。事实上，从2014年开始，海底捞的开店速度已在成倍提升。 足不出户＃网上学习小吃项目！

有业内人士指出，其一系列举动很有可能是为上市铺路。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

其实，海底捞并不排斥上市，其创始人张勇此前就曾表示，为了能让公司在经营管理上走向正规化，海底捞会选择合适的时机上市，对于“合适时机”，张勇解释为“等商业模式能够盈利并可以更轻松地复制后，海底捞才会上市”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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各色火锅 呈现不一样的烟火 创业致富好帮手！创业新的起点

火锅蓬勃发展的态势，吸引了越来越多的餐饮企业投入到火锅业态中，无论是出于迎合消费者还是突出差异化， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

海底捞虽然在火锅行业享有盛誉，具有品牌和消费者认知度，但国内火锅行业门槛不高、差异化较低。除了老牌火锅，近两年越来越多的个性火锅如雨后春笋冒出，整个行业竞争日趋白热化。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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巴奴火锅：毛肚和菌汤才是我们的特色 创业致富好帮手！创业新的起点

在巴奴火锅的每一家店面的门庭上端，都有一句醒目的广告词：服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。而在巴奴毛肚火锅的每一家店内的顾客桌前，凡拉面入锅的服务生腰间都系着一加一的围裙，上写：好面不用舞，天然0添加。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“巴奴“最大营销亮点是：细分“品类”、高度聚焦、强调”毛肚“和 “菌汤”与众不同!在店的命名上就直接阐明了自己的特色，这样就与另外一家知名的火锅连锁店海底捞(以服务好闻名)形成了充分的差异化! 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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“吧台式火锅”呷哺呷哺，将“火锅快餐化” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“吧台式火锅”呷哺呷哺，将“火锅快餐化”，推出了不同种类的套餐，并强化运营流程的标准化。而且，颠覆传统火锅的吧台式布局让店铺单位面积内的顾客容量增加了30%以上，并且一名服务员最多能同时为20位顾客服务，大大降低了人力成本。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

呷哺呷哺对传统火锅的颠覆，首先体现在店面布置上。类似回转寿司店里的那种吧台式桌椅，配上单人的小火锅，让顾客在享受美食的同时，也有一种聚众饕餮的幸福体验。 创业致富好帮手！创业新的起点

此外，这种设计还使得他们的私密空间被悄悄压缩，与陌生人并排而坐，眼前还有服务生忙碌的身影，让人很难长时间边吃边聊，无形中也缩短了用餐的时间。在翻台率大幅“提速”的同时，让火锅成功加入了快餐的行列。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

操场火锅，善于利用市场非常敏感的眼球经济。 创业致富好帮手！创业新的起点

操场火锅2015年初开业，门店地理位置较偏，而店内几乎没有一个自然客流，他们是如何通过营销弥补选址劣势的? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

他们不仅善于利用市场非常敏感的眼球经济，更是在其中赋予了更多深层次的含义。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

操场火锅推出的，如：“一个可以吃饭逗蛐蛐儿的地方。”“推出“老炮儿生切”。”和“情人节的约定”等等营销活动，看似形式简单，或无厘头嫁接，但其中却蕴含了很多道理。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一个好的营销方案所具备的要素包括：引起人们的兴趣点，足够促使自主传播，品牌核心价值观蕴藏其中，挖掘社会现象考验人们心理等等。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

游戏过程中放松快乐的记忆，恰恰成了顾客下一次光顾的理由。然后人们发现，即使选址偏僻，单店实体完全可以不依靠自然客流而获得生存能力。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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锅小二 新模式+性价比+好食材 餐饮食品＠配方制作在线培训网

传统火锅店“一票式消费”是在火锅和自助餐两种餐饮业态中寻找新的平衡点。而锅小二，则是将麻辣烫和超市的概念有机结合，探索新的餐饮经营模式。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

锅小二，最大特点是半自助式，这样的形式在杭州还没有。将超市自选模式运用到餐厅中，成就半自助式火锅新模式。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“店内没有菜单，所有菜品都放在专用保鲜架上，顾客如同逛超市一样，自助选择菜品，之后，再到自选区出口买单。”食材自选加先结账的就餐模式开创了目前火锅领域的新模式， 足不出户＃网上学习小吃项目！

“首先从模式上锅小二无疑与目前市场上的任何一个火锅品牌都有明显差异，自选加先结账的经营模式让吃惯了传统火锅的年轻人有了新的选择，并且很有意思。 餐饮食品＠配方制作在线培训网