餐饮业纳入“营改增”进项抵扣仍是“老大难”

  来源：职业餐饮网作者：焦小超

内容提要：呼吁多时的餐饮业减税终于有了实质性进展日前发布的年政府工作报告明确，今年五月起，“营改增”试点范围就要扩大到生活服务业，这其中就包括餐饮业。不过，记者采访了解到，济南不少餐企对新政热情并不算高，持观望

呼吁多时的餐饮业减税终于有了实质性进展!日前发布的2016年政府工作报告明确，今年五月起，“营改增”试点范围就要扩大到生活服务业，这其中就包括餐饮业。不过，记者采访了解到，济南不少餐企对新政热情并不算高，持观望态度的不在少数。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

税负理论上会降低 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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此前，餐饮业的主要税种为营业税，其税率为5%。按照2011年公布的《营业税改征增值税试点方案》以及多名业内人士的预测，餐饮行业纳入营改增范围后，一般纳税人税率或将调整为6%，而小规模纳税人可能适用的综合征收率为3%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

实际上，多数餐厅都要归到小规模纳税人行列，营改增后，这些餐厅的综合征收率可能会降到3%。而且，餐饮业中不少都是个体工商户，而营业税和增值税都有起征点，月销售(营业)收入不超过3万元的餐厅，过去免征增值税，未来还会继续免征增值税。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而对于一般纳税人来说，如果税率由5%调整为6%，是否意味着税负增加?理论上来说，营业税是环节税，只要营业了不管是赚是赔都得缴税。而增值税是基于商品或服务的增值部分征税，一些固定资产购入成本等是可以抵扣的，所以实际税负应该是降低的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

关键看能减去多少“成本” 足不出户＃网上学习小吃项目！

据了解，关于餐饮业纳入“营改增”的呼声早已有之。2012年，部分行业首次开启营改增试点。2013年的全国两会，重庆陶然居董事长严琦就拿出了关于降低餐饮业税费负担的提案，其中有大篇幅内容是关于“营改增”的。连续几年的两会代表委员提案议案中，“营改增”都在提交之列。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

今年3月5日，李克强总理作了政府工作报告，其中提到营改增。政策原文：全面实施“营改增”，从5月1日起，将试点范围扩大到建筑业、房地产业、金融业、生活服务业，并将所有企业新增不动产所含增值税纳入抵扣范围，确保所有行业税负只减不增。其中，餐饮业就归于生活服务业。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那么，“营改增”究竟会多大程度降低税负?比如，对于一个小规模纳税人来说，综合征收率从5%降到3%，相比当前税负，“营改增”后其税负一定会降低。而一般纳税人6%的增值税税率虽然比以前5%的营业税税率有所提高，但由于可以采取进项税抵扣，税负变化就不太确定了，关键在于“成本”能减去多少。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

执行中会面临很多问题“成本”能减去多少，确实是困扰不少餐饮界人士的难题。因为餐饮业进货渠道多为农户和个体工商户，基本无法提供增值税发票，这就有可能导致无法抵扣进项，反而使税负提升。“现在关于“营改增”，一切都不好说，餐饮业比较特殊，我们去菜市场进货很少能开发票，即使可以开，也会被市场索要几个点的税费，所以在执行中肯定会面临很多问题，现在只能观望。”济南快餐协会秘书长肖国成分析。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“像我们的原材料基本占成本的40%左右，多数是没法开发票的。”小广寒1904精品餐厅负责人李建军分析，对于一般纳税人来说税负如何变化确实是个未知数，不过，他的餐厅为小规模纳税人，所以对于即将到来的营改增是乐观的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

所以，此前就有餐饮界人士建议国家要高度重视抵扣链条不完善的问题，在营改增中应将餐饮业单独列出来，考虑设定一个平均抵扣率，或者将餐饮业作为小规模纳税人采取简易征收的方式对待，以降低餐饮业税负成本。 足不出户＃网上学习小吃项目！