小本餐饮，傍大款还是信自己？

因为餐饮竞争激烈确是永远的“朝阳’产业，且对本金的要求不高，钱多可以开大饭店，钱少可以摆小吃摊。而这些自主创业者，大部分没有太多资金。 创业致富好帮手！创业新的起点

确定要入行餐饮业后，这类小本金创业者又面临一个问题：是自己单干呢，还是加盟一个小吃品牌?自己单干经营很自由，而加盟品牌则“背靠大树好乘凉”，不用操那么多心。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

其实，二者各有优势及缺点，下面两个创业者小A和小B正是分别选择了一种，结果如何呢，来看下他们的故事吧。 足不出户＃网上学习小吃项目！

加盟豆腐连锁，让小A亏损了一万多 餐饮食品＠配方制作在线培训网

有一段时间，一直给别人打工的小A，不想再继续做打工仔了，想自己做个实实在在的项目，最后，他选择了豆腐加工的连锁项目。这是在央视相关栏目播过的项目，他觉得这个项目应该是不错的，因为豆腐是一种大众食品，中国人没吃过豆腐的可能很少，所以它的市场我觉得应该不是问题。 创业致富好帮手！创业新的起点

为了做好这个项目，小A给这个连锁的总部联系，让他们介绍一个在北京附近的连锁店，想先看看再说。 足不出户＃网上学习小吃项目！

经过考察，小A觉得很不错，就去了总部进行培训。在考察时他了解到，在没有连锁店的城市做可以发展分店，总部对发展分店是有奖励的，基本情况是第一家做的连锁店发展两家以后就可以做总店了，在没做总店的时候，每发展一家奖励1000元，做总店后每发展一家奖励3000元。小A想，这个政策不错，做一个店本身就应该盈利了，于是他确定去某地发展。 创业致富好帮手！创业新的起点

结果，当小A真干上了，就发现实际情况完全不是想象和计算的那样。首先是豆腐的出品率有差异，做豆腐和黄豆有很大关系，此地的和彼地的出品率就不一样的，出品率低，价格就要高，价格高就没有竞争力，同时各地居民的消费意识也不一样，有的地方的人，起码是大多数的人就很看重产品的品质，可是有的地方的人就更看重价格。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

经过几个月的辛苦劳作，小A的店终于可以不赔钱了，可是也不算挣钱，每天能挣300至400元，可是实在是太累了，简直是他工作以来，干得最累而收入最少的一个阶段。可事已至此，小A也只能坚持着，因为还可以做连锁分店阿，而且真是有人对这个连锁感兴趣了。可惜，这个时候总部突然出了问题，通知小A在一个月内暂停连锁分店的运作。小A一下子心凉了。 创业致富好帮手！创业新的起点

最后，小A狼狈地“逃”回了北京，停止了加盟店的运用。他大致算了一下，这段时间，加盟培训费花了5000，购买设备及相关原料7000多，其他费用2000左右，还有一些实在想不起来的的费用，总共亏损了一万多。 创业致富好帮手！创业新的起点

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自己学烙大饼，小B一年挣了10万 餐饮食品＠配方制作在线培训网

小B的老家在安徽，是一个漂在上海的农民工。他一直在各个建筑工地做小工，收入不多，但是可以养家糊口。 足不出户＃网上学习小吃项目！

但是，2008年9月后，由于上海建筑市场的变化，小B突然失业了。家里有老婆孩子需要吃饭，经济的压力杠杠的。回老家吧，根本挣不了钱。小B只有不停地找工作，希望能赶紧改变这种局面。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

可是连续找了两个月，小B依然没有找到工作，为了节约开支，他就每天吃大饼。因为每天只要3块钱买大饼就可以把肚子吃饱。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一个月的大饼吃下来，小B吃出了经验。一些做大饼的摊主告诉小B，开大饼摊子要不了多少钱，3000块差不多了。于是小B想，不找工作了干脆做大饼去。因为做大饼的手艺并不难，吃饼的时候看别人做，也学会了。做大饼需要的工具也就是一个烙饼的炉子，花费不多，如果自己做，一个月挣2000是不成问题的，不用两个月就可以回本。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

于是小B决定自己创业，做大饼。为了不被城管赶，小B决定找个店面。最后他选定了一个正在转让的小门面。这个小门面位于同济大学的一个大门侧面，小B他觉得，在同济大学附近，做各种便宜小吃的生意很好，因为学生多，吃的也多，但是消费能力有限，都是3块4块的买卖。这个门面只有两个平方，做大饼却够了。小B借了点钱，把门面房的房租交了，然后买了烙大饼的炉，就正式开张了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

为了吸引学生来吃，小B的大饼不用普通的面粉，而是五谷杂粮做原料，既有营养又卫生。开业第一天，效果非常好，学生们都说不错，结果流水卖了700块，回家一算，净赚160块。 足不出户＃网上学习小吃项目！

第二天，流水继续增加，卖了1021块。 创业致富好帮手！创业新的起点

一个月下来，小B算了下，他的炉子非常好用，烙起饼来非常快，最快的时候一天能烙500个。3块钱一个，500个就是1500块钱。一张饼有5毛钱的利润，500个利润250块钱。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

当然，虽然不是每天都需要烙500个饼，但是每天的数字确实一直在增长，第一个月的净利润就达到了一万三!虽然确实很累，但是比过去在建筑工地上打工挣得多多了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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小编点评： 创业致富好帮手！创业新的起点

在经济不好的状况下，很多人失业，也有很多人创业。小A和小B就是两个代表。他俩的故事告诉我们： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、失业不可怕，创业也不难。不过，在能吃苦的前提下，创业之前还是要三思而后行的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、做餐饮，不论是加盟项目还是自己单干，都有可能挣钱或赔钱。不管选择哪一种，都要认真考察一下市场，尽量考虑周全。 创业致富好帮手！创业新的起点

3、对于自己不熟悉的行业，不要着急自己做，可以先学习，或给做的人打工。从技术简单的项目入手，对初入行的创业者来说，是个不错的选择。 足不出户＃网上学习小吃项目！