长春多家餐厅兴起打赏时代 市民表示没做好准备

近日，有读者向本报记者爆料，长春多家餐厅及其他娱乐场所，已经悄然兴起“打赏”时代，商家老板称这不仅能满足提升员工的收入，还能激发员工工作积极性，“如果对我的服务满意，请打赏”，面对可能更优质的服务，您是选择拒绝还是打赏呢?这样的服务机制，会是改革创新，还是昙花一现呢?昨天，记者展开了调查。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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3元打赏费 美了服务员的心 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西方国家的餐馆、旅店消费，结账时会默认收取小费，顾客在享受服务时也会慷慨解囊给服务生小费;在中国古代，也曾有给“小二”赏钱的做法。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在刚刚过去的春节假期，很多东北父母都有带着孩子去玩雪爬犁的经历，长春市民陶女士就是其中一位，在玩的过程中，有一件事让她记忆犹新，“玩雪爬犁的时候，会有工作人员在旁边服务，刚开始我看见有家长给他们钱，十块二十块的，我还以为是加了其他项目，后来才知道这是‘小费’，付费的家长和孩子显然比其他人被照顾的更加周到，包括捡爬犁，都有专业人士负责。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

这并不是偶然，长春市民张先生在一家面馆亲眼看到餐桌上立着“满意我们的服务请打赏”标牌，有个别顾客会拿出额外的费用支付给服务员，以表示赞许提供更优质的服务。餐饮等服务行业时兴“打赏”机制，是否真实存在呢?昨天记者踏查，还真的发现了这样一家餐饮店。 创业致富好帮手！创业新的起点

一进这家烤肉店，大门正上方便是一个较大的广告牌，上面橙黄色的字体写着“如果对我的服务满意，请打赏。”尤为醒目，店长宋女士介绍，打赏的金额是店里设定的，只有3元钱，一般顾客都能接受，只要服务能让顾客满意，打赏的金额将直接进入服务员的个人微信账户里，作为工资外的额外收入。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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只要扫下二维码 自动生成“打赏”金额 中华名吃学院网站￥创业好帮手

随后，店长宋女士详细地给记者介绍了“打赏”到底该咋赏。“我们每个服务员，胸前都会挂着一个带有二维码的标签，每人金额设定是3元，只要顾客拿起手机微信扫下码，就会自动生成转账3元金额。”记者亲自试了一下，照着上面的二维码轻轻一扫，便会出现“向‘我的快乐很简单’转账3元”的提醒，点击支付，服务员便自动收到“打赏”了。 创业致富好帮手！创业新的起点

宋女士说，这样的打赏活动是老板想出来的，也不是没有规则，员工只能向顾客介绍一次打赏活动，绝不能向顾客主动索取。打赏的钱归员工个人所有。“这个活动已经有两个多月了，效果还不错，有的餐桌顾客五六个人，每人扫一下，一位服务一次性就能收到20块钱小费，钱虽不多，但很激励员工的积极性，也能提供给顾客更好的服务，其实挺温暖。”有服务员和记者说，最多的时候，一个月多挣将近1000元呢，心里还是很高兴和自豪的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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记者调查发现 七成市民表示没做好准备 创业致富好帮手！创业新的起点

面对服务行业的改革创新，大家的想法会是怎样呢?记者随机采访了50位市民，7成市民表示还没有做好“打赏”的准备。“我觉得这样的机制不好，因为我来消费，就已经把这部分费用支付了，为什么还要再多出3块钱才能享受到更好的服务吗?如果说，服务员一旦对打赏形成依赖，反过来因为3元钱差别对待怎么办?”王女士说。更有市民表示，“我正常消费正常付钱，买单时没要求打折就不错了，还能给小费?反正我没给过，因为我没这个习惯。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

另一家餐饮店的老板也表示，包括餐饮业在内的所有服务行业，提供优质服务本是应该的，一旦这样的机制盛行，有的员工如果得不到打赏心里就会不平衡，这其中潜移默化的影响和弊端是很难把控的，暂时不支持。一位饭店服务员也称，如果说对厅内的服务员有打赏，那后厨的厨师们怎么办呢?大家为了争那3块6块的，很容易引发矛盾，觉得不合时宜。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

反对的同时，也有部分市民表示赞同和支持。张女士说，“这种新颖的营销理念首先就很吸引人，如果服务到位，就餐环境及菜品质量都非常到位，我愿意拿出格外的几元钱打赏，这没有什么不妥。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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“打赏”是否会昙花一现 要看市场需求 创业致富好帮手！创业新的起点

赞成方说，打赏的钱不多，可以得到更好的服务，于服务行业而言，可以激发服务员的工作动力，还象征着生活水平的提高。老板不用再紧盯着服务员的一言一行，用打赏机制便很好地约束了其自身的服务态度，还能为店里创收，何乐而不为呢?此外，随着互联网业的发展，如果付几元钱的现金打赏，总觉得有点贬义的含义，而用微信等网上支付，便很巧妙地化解了这种尴尬，也拉近了顾客和服务人员之间的距离。 创业致富好帮手！创业新的起点

而不赞成的一方总觉得这样的金钱“诱惑”让服务行业变了味儿，“打赏就好好服务，不打赏就服务冷漠?本来就属于本职工作，为何要打赏呢?”业内人士表示。 足不出户＃网上学习小吃项目！

同时，另一位不愿透露姓名的社会学专家言辞坚定地说，“我不赞成推行这种打赏机制，因为其中复杂的一系列监管问题还未出现，一旦凸显，在一个行业盛行了，那么将会波及到其他领域，举个例子，如果涉及到老师和学生，难道非要学生平时给老师打赏，老师才会更好地教育学生吗?那样就乱套了。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

另外，吉林大学哲学与社会学院社会学系的刘威博士这样阐述，“打赏机制的出现是中西方文化交流的产物，是西方等国家的一种民族风俗，对于我们来讲，因为国家与国家之间的意识形态等方面都存在极大的差异和不同，所以现阶段来讲，推行打赏是很难被所有人认同的。”刘威说，目前在广州、上海等地也存在，但是是否会昙花一现，还是会长期发展，主要还是要市场说话，顺其自然为好。从刘威博士自己观点来看，他还是不太能接受，因为买单已经将所有的费用支付。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

来源：城市晚报 餐饮食品＠配方制作在线培训网