第2页:超实用丨民间厨神滋补妙方[2]
内容提要:阿胶炖蛋达人做法:将阿胶块敲碎磨成粉,取克阿胶粉倒入小奶锅中,倒入一碗清水,再加冰糖,开小火慢慢煮到冰糖融化,此时打一个鸡蛋慢慢滑入锅中,盖上盖子闷煮两分钟即可。专家点评:鸡蛋几乎含有人体所需的全部营
阿胶炖蛋 足不出户#网上学习小吃项目!
达人做法: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
将阿胶块敲碎磨成粉,取5克阿胶粉倒入小奶锅中,倒入一碗清水,再加冰糖,开小火慢慢煮到冰糖融化,此时打一个鸡蛋慢慢滑入锅中,盖上盖子闷煮两分钟即可。 足不出户#网上学习小吃项目!
专家点评: 餐饮食品@配方制作在线培训网
鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质,搭配滋补养血的阿胶,能健脑益智,改善记忆力,适合于记忆力衰退的人群食用。但鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝中代谢,会加重肝脏的负担,所以肝胆病患者忌用。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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阿胶牛肉汤 餐饮食品@配方制作在线培训网
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阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶及调料,溶解即可。每日1剂,吃肉喝汤。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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牛肉具有补脾胃益气的作用,味道鲜美,与滋阴补血的阿胶搭配,组成一道味美香浓的佳肴,是脾胃虚寒人士寒冬补益的上佳选择。但由于这道汤偏于温热,广大朋友根据自身情况适量食用,过度进补容易导致上火。 创业致富好帮手!创业新的起点
阿胶木瓜椰奶西米露 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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西米先泡20分钟,放入锅内煮20分钟,木瓜切半,去籽,倒入椰奶,加入煮好的西米露和阿胶枣,盖上另一半木瓜,蒸10分钟。 足不出户#网上学习小吃项目!
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阿胶枣是滋阴补血的上品,而木瓜能健脾消食,通乳抗癌,与西米制作成糖水具有美容、瘦身、丰乳的功效,尤其受广大爱美人士的欢迎。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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阿胶海参 创业致富好帮手!创业新的起点
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活海参一只、干黄豆30g、阿胶1/10块、菜心5g;锅内放入清汤。阿胶块小火熬制,期间加入黄酒、纯净水、鲍鱼汁,小火熬制20-30分钟后离火备用;黄豆用清水浸泡一夜,捞出备用;黄豆放入老汤中小火煨5分钟至入味,出锅放入小砂锅内,放入活海参,将海参放入蒸箱蒸热,取出备用;取熬好的阿胶汁200g放入锅中,用湿淀粉打芡后淋入明油,出锅浇在海参上,用菜心点缀。 创业致富好帮手!创业新的起点
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阿胶具有滋阴补血的突出功效,与补肾益精的海参一同制作菜肴,不仅满足大家对美食的追求,更是美容养颜的好吃法。但由于阿胶有活血作用,因此尽管该菜式营养丰富,孕期妇女需在医生指导下方可尝试;同时对海产品过敏的人群也应谨慎选择。 创业致富好帮手!创业新的起点
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阿胶饼干: 足不出户#网上学习小吃项目!
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软化黄油,加入打发的全蛋液,加入切碎的阿胶枣,加入糖粉和低粉,搓出形状,放入冰箱冷冻室,大约一小时左右,变硬了就行,切块,165度,中层,约20分钟,表面微黄就可以了,美味的阿胶饼干就出炉了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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阿胶枣补血养颜,是女性养颜美容之佳品,与黄油、糖粉及低粉制成的饼干,不仅可以作为休闲娱乐时的小零食,又可以满足女性美容养颜的需要。但阿胶饼干不可多食,易伤脾胃。不适合脾胃虚弱的人食用。 足不出户#网上学习小吃项目!
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阿胶炖水鱼: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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原材料准备水鱼肉300g,阿胶15g,鹿茸5g,淮山药10g,桂圆肉5g;将水鱼切成大块,用水去其血污;淮山药浸透洗净,桂圆肉洗净;将所用材料置于炖盅,加入一碗半沸水,炖盅加盖,隔水炖之:待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可; 将药渣捞出,放进少许熟油、食盐和味精,咸淡随意。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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阿胶、鹿茸、水鱼、桂圆都是滋阴养补血佳品,淮山具有益气养脾作用,因此这一道炖汤十分适合于秋冬进补。然而,脾胃虚弱的人不宜这一滋补性很强的炖汤。 餐饮食品@配方制作在线培训网
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阿胶绿豆汤 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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取洗净加水浸透的绿豆放锅中,加水炖至豆熟,将阿胶砸碎放入,并加适量冰糖,不住手搅动,至阿胶完全化开为止,住火放凉,作冷饮吃下。此法夏日食之,既能清凉去火,又可滋阴润燥,滋补强身。 足不出户#网上学习小吃项目!
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这道糖水既有绿豆的清凉解暑,又有阿胶的滋阴补血,而且口感丰富,香味浓郁,是老少咸宜的夏日消暑佳品,但不可过度食用,以免影响脾胃消化功能。 创业致富好帮手!创业新的起点
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冰糖燕窝炖阿胶 足不出户#网上学习小吃项目!
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用小炖盅先炖溶阿胶片1小时左右,然后放少许黄冰糖在小炖盅内再加盏燕炖1小时就可以享用美味又补顔养血的甜品了。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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阿胶和燕窝都是补血养颜的明星滋补食材。该食法制作简便,尤其受众多女士欢迎,当然该食法也适合于贫血人群。但有消化不良、胸腹胀满的症状的人群则不宜食用。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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