【餐厅的诡计】你的颜值决定了你在餐厅的座位

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内容提要：除了以上，还要告诉你一个“潜规则”。也许，从最开始的落座，就注定了你会成为一个胖子还是瘦子。纽约康乃尔大学（）营养学教授对家餐馆进行了研究，发现身材与就餐位置之间竟然存在相关性。　　布莱恩把餐厅划

　　除了以上，还要告诉你一个“潜规则”。也许，从最开始的落座，就注定了你会成为一个胖子还是瘦子。纽约康乃尔大学（Cornell University）营养学教授对27家餐馆进行了研究，发现身材与就餐位置之间竟然存在相关性。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　布莱恩把餐厅划分成五个区域。A区是靠窗位，离门近；B区是卡座，远离门；C区是吧台位；D区靠近电视或有表演的舞台；E区有高脚桌椅。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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　　根据他的研究报告，坐在A区的食客，80%会点色拉和轻食。B区的食客点色拉最少，73%会在饭后追加甜点。C区的食客平均要喝掉3杯，甚至更多的啤酒和调酒。D区的食客点最多油炸和高热量食品。E区的食客点较多色拉，较少甜点。为什么呢？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　布莱恩解释说，靠窗、近门或采光好的座位，容易让人觉得自己曝露于大庭广众之下，于是更注重自己的形象，不好意思吃重口味，便多选择健康的色拉和轻食。餐馆深处的卡座，其效果则恰恰相反，光线昏暗又较少人走动，给了食客很多隐私，吃起来自然欢畅。同样能让人放开吃的还有D区，那是因为电视节目或表演转移了食客的注意力，不大会细究自己点了什么、点了多少，只要手不停、口不停就好。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　C区也不难理解，美酒近在眼前，意志力稍微薄弱点，谁又能抵抗“再来一杯”的诱惑。而E区的高脚桌椅坐起来实在难受，叫人不自在，只想随便吃点就赶快离开，即使美食当前也无心享用。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　此外，布莱恩还建议吃自助餐时，尽量用小盘子装食物，同时坐在背对自助餐吧的位子，眼不见为净。以及多去光线明亮、背景音乐柔和的餐厅，因为气氛好就会吃得慢，吃得慢就容易感到饱足，反倒比平时吃得少。 中华名吃学院网站￥创业好帮手