秋风起，教你30分钟做出酥软入味的营养土豆炖牛肉

内容提要：　土豆炖牛肉　　牛肉含蛋白质、脂肪、维生素、　　维生素、钙、磷、铁等成分。　　土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、　　乳酸及钾盐。　　牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，　　止消渴，民间有“牛肉补

　土豆炖牛肉 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　乳酸及钾盐。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨， 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品， 创业致富好帮手！创业新的起点

　　堪称“门当户对”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　▲准备工作 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　①食材 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　牛肉、土豆、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、糖、桂皮、油 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　②器具 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　facecook 00煲 S400(司南物联提供技术支持) 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　                                                               ▲做法 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　①土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块;姜切片，葱切段，牛肉切粒。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　②将牛肉与土豆放进锅内，放料酒、 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　盐、糖、桂皮、油。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　充分搅拌 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　③锅内放适量清水，装锅,选择“焖炖”，时间调节30分钟。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　小贴士： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　-食酷智慧厨房- 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　没有哪一种爱，会比对食物的爱更加真诚 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　没有哪一种东西，会比食物更能安慰人心。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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