酉阳县“五字”助推农家乐发展

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内容提要：　　近年来，酉阳县商务局坚持“特”、“管”“扶”、“带”、“提”相结合，全力助推农家乐发展，成功打造了酉水河镇河湾山寨、毛坝乡群贤居避暑山庄、黑水镇桃花谷、苍岭镇石泉苗寨、金银山庄等农家乐集群。截至目

　　近年来，酉阳县商务局坚持“特”、“管”“扶”、“带”、“提”相结合，全力助推农家乐发展，成功打造了酉水河镇河湾山寨、毛坝乡群贤居避暑山庄、黑水镇桃花谷、苍岭镇石泉苗寨、金银山庄等农家乐集群。截至目前，全县共有农家乐220家，其中星级农家乐76家。从业人员1000余人，床位3000余张，共接待游客12.2万人次，实现营业收入1000余万元。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　一、发挥优势，突出特色。一是依托桃花源国家5A级旅游景区、龚滩古镇、龙潭古镇等一系列旅游景点，围绕“原生态、农家屋、特色菜”做文章，建设休闲度假纳凉旅游型农家乐。如河湾山寨农家乐集群依托酉水河国家湿地公园和国家级历史文化名村，开展品河鲜、赛龙舟一系列的特色旅游活动，打造旅游休闲型农家乐；龚滩古镇农家乐集群以国家4A级旅游景区和创建中国历史文化名镇为契机，依托乌江画廊和阿蓬江国家湿地公园，打造成生态观光旅游型农家乐。二是利用高山异地移民政策，结合乡镇小城镇建设工作，集中布局建设一批有特色有亮点的乡村农家乐。如黑水镇大泉村的桃花谷、毛坝乡毛坝村的群贤居。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　二、统筹推进，强化管理。结合市级美丽乡村建设工作，统筹推进，协同完善农家乐集聚区的基础设施建设，积极开展农家乐示范村创建工作，促进农家乐的全面可持续发展。2014年，毛坝乡毛坝村、酉水河镇河湾村成功创建“市级农家乐示范村”。同时，强化农家乐的日常管理，完善农家乐经营户档案，对农家乐经营过程中出现的问题进行跟踪处理，积极为农户排忧解难。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　三、注重培育，加大扶持。在农家乐培育发展过程中，注重对有乡土特色生态理念型的农家乐的培育，对发展前景好、辐射带动作用强的农家乐分别从政策、资金上给予扶持，支持农家乐做大做强。2014年全县新增培育星级农家乐22家。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　四、打造品牌，示范带动。坚持全面发展、品牌集中打造原则，积极打造品牌农家乐集聚区，把有较强龙头示范和带头作用、较高品牌信誉度、较好发展前景的农家乐打造成精品。成功打造了河湾山寨、群贤居、桃花谷、金银山、石泉苗寨等乡村农家乐品牌，有效地起到示范带动作用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　五、加强培训，服务提升。结合县内实际情况，联合县人力资源社会保障局、县工商业联合会等部门有针对性的开展农家乐从业人员技能培训及技能大赛活动，培训内容涉及到烹饪技术、服务规范、职业道德、健康卫生、消防安全、环境保护等知识。2014年，全县开展了2次餐饮住宿行业技能培训，培训学员达362人；举办了1次餐饮住宿服务员技能大赛。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　通过培训，农家乐从业人员服务水平及服务意识明显提升。 餐饮食品＠配方制作在线培训网