猪肉鸡肉下跌一至两成 导致供大于求

  来源：羊城晚报

内容提要：　　年关已至，往年价格都会大涨的猪肉、鸡肉，今年罕见地双双下跌。记者日从广州市物价局了解到，近期广州市面上的多种生鸡批发价格大跌两成。近两个月来全国生猪价格跌幅也将近。　　虽然老广“无鸡不成宴”，但广

　　年关已至，往年价格都会大涨的猪肉、鸡肉，今年罕见地双双下跌。记者23日从广州市物价局了解到，近期广州市面上的多种生鸡批发价格大跌两成。近两个月来全国生猪价格跌幅也将近15%。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　虽然老广“无鸡不成宴”，但广州市物价局的最新监测也显示，受禽流感疫情的持续影响，近期江村家禽批发市场的部分中低端禽类价格继续深度下跌，最近广州市很多肉菜市场的家禽生意都很清淡，如东川新街市、石牌市场的家禽销量近期就下降了一半左右。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　跌价的还有猪肉。来自广州市物价局的最新监测数据显示，上周广州市的生猪出场均价为14.5元/公斤，猪粮比价为5.94:1，已经跌破了亏损的成本线（目前全国猪粮比跌破盈亏平衡点“6”），进入了亏损区间。据不完全统计，近两个月来全国生猪价格跌幅将近15%。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　对此，国内农牧信息专家、中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，这是近10年来从没有出现过的情况，存栏量过剩直接导致供大于求。目前全国母猪存栏量在5000万头左右，只有降至4700万-4800万头时，生猪养殖才可能走出亏损境地。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！