餐饮单位办年夜饭要先交申请

  来源：齐鲁晚报

内容提要：　　春节即将来临为切实保障市民春节期间饮食安全日淄博市食品药品监管局发布春节期间餐饮食品安全消费提示提醒广大消费者和餐饮服务单位注意饮食安全。　　餐饮单位食品要留样　　春节期间由于食品供应量大、时间相

　　春节即将来临,为切实保障市民春节期间饮食安全,23日,淄博市食品药品监管局发布春节期间餐饮食品安全消费提示,提醒广大消费者和餐饮服务单位注意饮食安全。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　餐饮单位 食品要留样 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　春节期间由于食品供应量大、时间相对集中,各类餐饮单位要“量力而行”,不超负荷、超范围经营。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　餐饮服务单位必须严格执行食品原料采购索证索票制度,不采购、使用、经营腐败变质、来历不明等不符合食品安全标准的食品及食品原料。要严格按照专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专门台帐的要求管理和使用食品添加剂。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求,同时加强从业人员个人卫生管理,坚持痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的调离制度。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　餐饮服务单位在加工食品时要生熟分开,煮熟煮透,特别是肉、蛋和水产品等易被污染的食品要彻底加热后供应食用。要严格加工制作环境、工具容器和餐饮具的消毒,严防食品污染环节。对承办年夜饭的餐饮服务单位,要及时将宴席的数量、时间等情况向辖区食品药品监管部门申报,严格落实食品留样制度。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　提醒消费者拒食违禁食品慎食水产品 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　消费者应选择有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、悬挂“笑脸”、信誉度高的餐饮服务单位消费,尽量不选择无经营证照或卫生条件差的饭店。要积极响应“文明餐桌行动”,科学饮食,文明用餐,做到不暴饮暴食,不剩饭剩菜。要注意饮食卫生,餐前应洗手,倡导使用公筷及分餐制；用餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透；不吃违禁食品,慎食生食水产品。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　同时,在居家饮食及自办酒席要注意食品安全。食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品质量,不食用腐败变质及过期食品。加工制作过程注意生熟分开,避免交叉污染。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜,生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净后再食用。外购熟食应当注意检查后及时食用。食品须烧熟煮透,饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用；不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前应加热回烧。冰箱不是“保险箱”,放入冰箱的食品不宜过满、过久,熟食和生食应分开存放,定期除霜,以确保冷藏温度。 餐饮食品＠配方制作在线培训网