长沙开始检查春节年夜饭食品安全

  来源：长沙新闻网

内容提要：　　本周起至除夕前，长沙市卫生监督所在全市开展春节餐饮食品安全专项检查，对市内承办年夜饭、大型宴席的大中型餐饮服务单位含区管单位等进行重点检查。该所还特别为市民支了三招，确保市民吃上一顿健康又舒心的年

　　本周起至除夕前，长沙市卫生监督所在全市开展春节餐饮食品安全专项检查，对市内承办年夜饭、大型宴席的大中型餐饮服务单位(含区管单位)等进行重点检查。该所还特别为市民支了三招，确保市民吃上一顿健康又舒心的年夜饭。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　检查：七方面内容重点查 创业致富好帮手！创业新的起点

　　此次检查主要将对以下七个方面进行重点检查：各单位熟食、凉菜、鲜榨果汁等高危食品制作过程的卫生情况;食用油、肉类等食品及食品原材料的采购索证及台账记录制度的落实情况;餐饮具清洗、消毒、保洁设施运转情况;是否使用过期、变质及“三无”等不符合食品安全法的食品原料加工制作餐饮食品;食品留样落实情况;是否使用非法添加物及食品添加剂的规范使用情况;食品从业人员健康状况。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　长沙市卫生监督和长沙市疾控中心还将对检查单位的腌腊肉制品、卤肉制品、鲜榨饮料、餐具进行抽检，将主要检测亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　提醒：订年夜饭注意三招 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　市民订年夜饭究竟应该注意哪些问题?该所相关负责人特别提醒，市民选择放心年夜饭不妨牢记以下三招。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　“首先，市民应查看该餐饮单位是否有餐饮服务许可证，尽量选择食品卫生等级为B级以上的餐饮单位，A级餐饮单位最佳。”该负责人提醒，其次，市民订餐时，应该选择卫生安全的饮食品种，不要为求新奇而挑选那些高危险性食品，不要过多选用凉菜。最好合理搭配菜式，可要求饭店列出具体的年夜饭菜单，了解每一道菜肴的具体用料和用量，尽量做到不浪费。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　此外，市民就餐后应索取发票。一旦发生食物中毒事故，应将病人用药前的呕吐物、排泄物及时保存，保护好现场并及时向所在地卫生监督部门报告。 中华名吃学院网站￥创业好帮手