专家声明：腊八粥要分体质放材料

  来源：新华网

内容提要：　　１月８日，农历腊月初八，是一年一度的腊八节。腊八节喝“腊八粥”，而不少人为了增加营养，往往将“腊八粥”熬成了营养食材“大杂烩”。中医养生专家提醒，熬“腊八粥”并不是食材越多越好，应根据个人体质选择

　　１月８日，农历腊月初八，是一年一度的腊八节。腊八节喝“腊八粥”，而不少人为了增加营养，往往将“腊八粥”熬成了营养食材“大杂烩”。中医养生专家提醒，熬“腊八粥”并不是食材越多越好，应根据个人体质选择熬粥的原材料。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　“为了熬一锅营养丰富的‘腊八粥’，不少人会买回来一大堆原材料，只要是有营养的东西都会买点，莲子、桂圆、绿豆、红枣等全倒入锅里。”长春中医药大学附属医院副主任医师范哲说，不分体质随意选取配料的吃法并不健康，有些食材就不适合特定人群，过多的食用可能导致一些疾病的发生甚至症状的加剧。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　范哲认为，人们可以根据自己的喜好选择豆类、米类和坚果，但最好根据自己的体质增减“腊八粥”中的成分，“‘腊八粥’还应该以五谷为主”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　范哲告诉记者，以人们喜欢在“腊八粥”里放的桂圆为例，“孕妇大都阴虚，阴虚则生内热，而桂圆性热，因此，孕妇的‘腊八粥’里应慎食桂圆。同样，对于体质虚弱的老年人而言，桂圆则可以补心安神、养血益脾。”　　民俗专家介绍，我国腊八喝“腊八粥”的历史已有一千多年。在宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝“腊八粥”，而最早的“腊八粥”是用红小豆来煮，后经过演变，“腊八粥”的食材逐渐丰富起来。 足不出户＃网上学习小吃项目！