中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

在后厨中,厨师长绝对不能说这五句话

  来源:红厨网

内容提要:作为厨房管理者,一定是对下属要负起责任的,而不仅仅是享受某些权力。在后厨中,这五句话一定是厨房管理者不能说的!、“不关我事”身为厨房管理者,只要是厨房的事情,事无巨细,都有一份责任。即使是完全在职责之

作为厨房管理者,一定是对下属要负起责任的,而不仅仅是享受某些权力。在后厨中,这五句话一定是厨房管理者不能说的! 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

1、“不关我事”

身为厨房管理者,只要是厨房的事情,事无巨细,都有一份责任。即使是完全在职责之外,态度和蔼地给予一些指引,也能表现出自己的成熟大度和礼节。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

工作当中很多时候都是说者无心,听者有意,对下属说一句这样的话语很容易将自己的形象彻底颠覆,对同事说一句这样的话语会激发矛盾产生误解,对上司说一句这样的话语可能意味着你该调整岗位了。 创业致富好帮手!创业新的起点

2、“为什么你们……”

在责问别人时,想一想自己有没有什么过失,尽了多少力多少心。有时,宽容地对待别人的错误,会使人更加振作,更加进步。 足不出户#网上学习小吃项目!

用一连串的“为什么”去发难于人,得到的也可能是一连串的“为什么”的答案。反过来问:为什么我没有配合好你们?你们有什么地方需要我?也许事情会解决得更快一些的。 餐饮食品@配方制作在线培训网

3、“上面怎样骂我,我就怎样骂你们”

厨师长起的是一个上传下达的桥梁的作用,但绝不是一个简单的传递。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

对上,要忠诚尽责,完成任务;对下,要想方设法,给予激励帮助支持。 餐饮食品@配方制作在线培训网

敢于承受来自上面的压力,担负起责任,敢于缓和下级的紧张,创造和谐的工作环境,才是一个厨房管理者最应该做的事情。 餐饮食品@配方制作在线培训网

餐饮食品@配方制作在线培训网

4、“我也没办法”

厨房管理者的能力,从某种方面来说,是用解决问题的能力来衡量的。只会强调客观原因,不会积极的心态去调动一切可用的资源,显露出来的肯定是无可奈何和对上级以及下属的打击。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

要相信办法总是比困难多,相信集体的智慧是可以攻克一切堡垒的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

5、“我说不行就不行”

以自我为中心的话语,与事实没有合理性的解释,很难服人的。凡事不能以事实为依据,不能本着商讨的态度来解决,可能会使事态更进一步的恶化。 足不出户#网上学习小吃项目!

其实即使是错的意见,听听也无妨,应该是本着有则改之,无则加勉的心态来对待自己和别人。 创业致富好帮手!创业新的起点

片面的做出判断,有时就是一种武断,说不行就不行,一定要有科学的分析和依据,这样才能降低判断结果错误的风险,保证判断的正确性。 餐饮食品@配方制作在线培训网

本文来自红厨网
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站