叫停餐饮业“霸王条款”：“霸权”还是“霸王”？

  来源：粤港餐饮网

内容提要：早在今年月，北京市消协就曾向商务部递交建议函，建议在即将出台的《餐饮业管理办法》中明确禁止餐饮业设置“最低消费”。现如今，北京市等不及商务部批复，迫不及待出台政策，叫停餐饮业种“霸王条款”。让本己“寒

   早在今年4月，北京市消协就曾向商务部递交建议函，建议在即将出台的《餐饮业管理办法》中明确禁止餐饮业设置“最低消费”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   现如今，北京市等不及商务部批复，迫不及待出台政策，叫停餐饮业6种“霸王条款”。让本己“寒冬”的餐饮业更添寒意。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

公布的餐饮行业6种“霸王条款”包括： 创业致富好帮手！创业新的起点

1、禁止自带酒水 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、消毒餐具工本费一元，或消毒餐具另收费 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、包间最低消费xx元 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、如果要减少定席数，必须提前十五天告知，否则将按原定席数全额收费 创业致富好帮手！创业新的起点

5、请保管好自己的物品，谨防被盗，丢失本店概不负责。或：公共场所请您携带好您的随身物品，如有丢失后果自负。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6、餐厅有权接受或拒绝顾客自带酒水和食品。如果顾客不接受餐厅建议将被视为自动放弃食品卫生投诉权利。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    事实上，北京工商局的所谓6种“霸王条款”对餐饮业而言无疑是雪上加霜，问题不在于这些条款本身，因为，身处“寒冬”的餐饮企业为了“讨巧”广大消费者，唯恐照顾不周我们的“上帝”！问题在于，这种政策本身传递的是对“餐饮业”的“政策歧视”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    我不禁想问，餐饮业何罪之有？改革开放以来，无论是解决就业、改善人民的生活质量，还是对国民经济发展的贡献都是有目共睹的，但却屡屡“躺枪”！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

     一、“霸王”还是“霸权”？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

    我一向反对所谓餐饮企业存有“霸王条款”说法，因为餐饮企业是高度市场化的行业，既不存在国有垄断，更不存在除此一家、别无它处，不得不选择的情形，消费者有着充分“用脚投票”的自由：你若觉得消费限制不合理，可以选择在大厅里消费，甚至拒绝光顾这家餐厅，各种餐馆满大街都是，食客们不愁找不到没有消费限制的地方？商家根据自身情况有权决定“游戏规则”，顾客可以自由选择是否加入，何来“霸王”之说？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

    在餐饮业是否存在霸王条款上，我认为不仅定性有误，而且本就不劳政府费心，习近平总书记曾深刻指出：把不该管和管不好的事交给市场去管！窃以为作为高度市场化的餐饮业，理当属于“不该管和管不好的事”！ 创业致富好帮手！创业新的起点

    十八届三中全会公报指出，经济体制改革是全面深化改革的重点，核心问题是处理好政府和市场的关系，使市场在资源配置中起决定性作用和更好发挥政府作用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

    很显然，做为作为全球最为市场化的产业，餐饮业本身并无原罪，而且根据市场规律，成本决定消费档次，有针对性地提供不同的消费服务，物美价廉的大排档可以有，高档消费的大酒店和会所自然也应该有。而就像一盘鱼香肉丝，大排档和五星级酒店根本不可能卖一个价钱一样，只要没有强买强卖，明码标价没有欺诈，尊重消费者自己的选择权，这就是市场无形之手的力量，所有这些均可由市场调节，无须也不该由行政权力出手管制，现在要做的是“把错装在政府身上的手换成市场的手”，而不是反其道而行之。窃以为北京市此举严重地违反了十八届三中全会关于“政府和市场的关系”的精神。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

    消费者自然是讨厌限制性消费条款的，我本人同样如此。但我明白，哪怕100%的消费者要求取消消费限制，这种民意也只能作为决策的参考，而不能作为取消消费限制的充分理由。道理很简单：是否取消最低消费事关商家与消费者双方的利益，不能由消费者单方面说了算，即使所有消费者的意见加起来仍然是单方面意见。这个道理，与不能由一群人投票决定一个人的权益相类似。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

    因此，究竟是政府部门“霸道”干预市场还是餐饮企业的“霸王”行为？已不言而喻。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

     二、“霸王条款”的真相 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

    所谓“6大霸王条款”不仅于法不通更无理可言以下，让我们看看所谓“6大霸王条款”的真面目： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1、关于“禁止自带酒水” 创业致富好帮手！创业新的起点

    如果说“不准自带酒水”是“霸王条款”，请问在“自带酒水”下，顾客是否也要自带酒具？凭什么餐饮企业要无偿提供？如果按照这个逻辑是否可以自带原料去火锅店？酒店的酒售价高些，在于他的服务的附加值！再者，政府近年不断强调食品安全问题，请问要如何区分是客人“自带”假酒的问题还是餐饮企业菜品的毛病？可见，这岂非就是“不该管和管不好的事”？！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    事实上，由于餐饮市场的竞争加剧，“禁止自带酒水”己成为企业的“妄想”，许多的企业还纷纷设立“平价酒水超市”以应对消费市场的变化，窃以为不必对餐饮业的“禁止自带酒水”挥刀动粗。 创业致富好帮手！创业新的起点

2、关于包间最低消费xx元 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   不知北京工商局官员是否乘坐过飞机？难道他们能用经济舱的价格坐头等舱？如果餐饮业“包间最低消费”是“霸王条款”，岂非航空公司分舱制也是打击对象？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

    我有些郁闷，餐饮业己到“冰点”，当下有条件设“最低消费、包间费”的中高端餐饮企业，在业绩跳水之下，己纷纷放低身段，以打折、团购角逐大众化市场，又有多少能够有底气抱持“最低消费、包间费”的？倘若有，就必定有其独到之处，有着顾客非来消费不可的理由，真是如此，我认为反倒是在当下行业困境下的企业该好好学习的！ 创业致富好帮手！创业新的起点

    尤其在市场竞争日趋激烈的今天，顾客用“脚”投票的时代，企业唯恐照顾不周我们的“上帝”，没有底气或不是经营压力所迫，又有谁愿意招惹用“脚”投票的“上帝”？再说了，世上岂有免费的午餐？既要享受舒适的环境，又要随心所欲，不愿为“享受舒适”买单，公平地讲，既不合情，更不合理！只要没有强买强卖，明码标价没有欺诈，尊重消费者自己的选择权。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    值得注意的是，反对最低消费的最大理由是为了节约，看上去很堂皇，实际上很牵强明知自己吃不了那么多菜，为什么还要去包间消费呢？一些消费者既要去高档餐厅享受包间服务，又不想多掏钱，这简直是不讲理。厉行节约、反对奢侈浪费，消费者应从自身做起，而不能要求从商家做起。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、关于“如果要减少定席数，必须提前十五天告知，否则将按原定席数全额收费” 足不出户＃网上学习小吃项目！

    我不理解“如果要减少定席数，必须提前十五天告知，否则将按原定席数全额收费”这类属于企业与消费者订立的合同条款为何会定性为“霸王条款”？那么，请问工商部门的种种时限规定是否也是“霸王条款”？试想，如果酒店确认了某消费者订席桌数的场所，但届时不能提供是否也不要承担责任？酒店为完成接待而所作的备料、人员准备因顾客取消产生的损失由谁承担？工商部门免除顾客的责任，难道由工商部门补贴？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

    按此逻辑，是否飞机票退票扣款、特价票不得签转等约定是否也是“霸王条款”？为何各行各业的规例到了“餐饮业”就成了“霸王条款”了？！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、关于“请保管好自己的物品，谨防被盗，丢失本店概不负责。或：公共场所请您携带好您的随身物品，如有丢失后果自负。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

    这点也居然列入“霸王条款”，不禁令人感觉有些“弱智”！请问在地铁、公交、出租车、商场等公共场所丢失物品难道这些场所也理赔吗？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

如果物品保管责任不是由顾客负责而是由酒店负责，那么举证的责任是谁？难道餐饮企业要对小偷行为或谎报行为受过？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

结语： 足不出户＃网上学习小吃项目！

    当下餐饮行业面临的困境己经非常严竣，政府层面应该“出手”的事太多了，诸如，税收居高不下、据中烹协统计，各种税费多达56项（其中税收12项、费用34项），水电气等能耗费用高企，新近修订的劳动法的特殊工时制又将餐饮业排除在外……，政策环境难言公平。而早在2008年，国办发〔2008〕11号文件：“国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见”，提出了促进内需的餐饮业扶持政策，但至今难以落实，无人问津！我以为给予餐饮业应有的政策扶持才是政府要管的！（吴坚） 中华名吃学院网站￥创业好帮手