最高效服务员：一人看16张桌

内容提要：张桌子，个餐位，月营业额多万，只有名服务员，不仅从来没投诉，甚至比酒店其他服务员得到的顾客赞誉更多，月薪最高能拿到多元（基本工资翻台绩效）——这就是青岛长新大酒店（贵和店）零点厅名小伙服务员创造的“小

    16张桌子，75个餐位，月营业额30多万，只有1名服务员，不仅从来没投诉，甚至比酒店其他服务员得到的顾客赞誉更多，月薪最高能拿到6000多元（基本工资+翻台绩效）——这就是青岛长新大酒店（贵和店）零点厅1名小伙服务员创造的“小奇迹”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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   《餐饮时报》记者专程到青岛长新大酒店采访了这位“中国最高效服务员”，看看他的工作方式和态度，也许让我们更懂得什么叫“工作效率”。     烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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    这名小伙叫李庆峰，青岛长新大酒店（贵和店）一开业就在这里工作。他给人的第一印象是始终笑眯眯的，见女顾客就喊“姐”，见男顾客就叫“哥”，亲切自然，像早就认识的邻家小弟，一点没有距离感。 足不出户＃网上学习小吃项目！

    《餐饮时报》记者要给他拍照，他摆了很多姿势还是不满意，说：“姐，尽管我长得很帅，但是见到美女还是很害羞……”——哈哈，很幽默吧？一下让人感觉这小弟很亲切。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

    工作内容有5项 中华名吃学院网站￥创业好帮手

    他给我们介绍，他的工作有几项：摆台、餐中服务、收台、清洗餐具、卫生，这个零点厅的全部工作都是他的“份内事”。记者问他“这么多活儿，一个人忙得过来吗？”他笑嘻嘻地说：“很多工作都是随手就干了，不要堆积起来，其实我觉得还是挺轻松的。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

    随手干活、及时应答，是他工作最大特点 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    《餐饮时报》记者在现场跟踪他一个餐口发现，随手工作、随时清理、及时应答，是他工作最大特点。比如，引领客人入座时，右手做“请”姿势，左手顺手就把茶壶带上；刚给客人倒完水，随手把旁边一桌客人的骨碟换了；看到地面有垃圾，不会跑回去拿工具再回来打扫，而是随时弯腰清理；即使客人座满他忙得不可开交，只要客人称呼“服务员”，他永远都会第一时间回答“来了！”，从来不让客人喊第二次…… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

    心态好，永远微笑 足不出户＃网上学习小吃项目！

    这个小伙儿，跟客人说话始终笑眯眯的，‘哥、姐’叫得特别亲，顾客也都喜欢他——长新大酒店（贵和店）总经理于华东这样评价他，“他还有一个特点，就是心态好，很阳光，不管多忙多累、也不管客人是不是‘难伺候’，他永远都是热情应答，不急不躁，客人看到他满脸的笑容，有时候再加点‘害羞、难为情’的表情，有什么问题都容易化解了。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    动作麻利、效率高 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   “有一次他家里有事请了几天假，酒店安排了两个人去顶替他盯台，都忙不过来，平时他一个人把活全干了，而且井然有序。”——长新大酒店董事长陈云会说。 足不出户＃网上学习小吃项目！

    仔细观察他的工作，一个特点：动作麻利。“工作时，他永远都是刚放下这个、立马又拿起那个；刚拿出一瓶啤酒，马上就把啤酒箱整理干净了；抹布随时在手边，桌上有点污渍，他马上清理掉，完全不像一般人那样，来来回回走好几段路，才能干完一件事。” 创业致富好帮手！创业新的起点

    其实，在我们身边，他或许只是众多认真工作服务员中的一位，但他这种热情、亲切的服务态度和乐观的心态值得我们敬佩和学习。《餐饮时报》希望更餐饮同行朋友都像他一样积极、乐观、向上、高效，让我们一起真诚祝他工作顺利！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！