它被业内人土称为“中国的麦当劳”，卖油条一年赚3个亿！

  来源：餐饮烹饪美食

内容提要：年，有个台湾人在上海开展业务，真挚地跟一个清洁卫生阿姨聊起自己事业，说要开办一家卖豆浆、油条的小吃店。当时打扫卫生的阿姨担忧地说：“啊哟这都要世纪啦，现在的年轻人都喜欢吃汉堡薯条，你搞豆浆没人买哦。”

1995年，有个台湾人在上海开展业务，真挚地跟一个清洁卫生阿姨聊起自己事业，说要开办一家卖豆浆、油条的小吃店。 创业致富好帮手！创业新的起点

当时打扫卫生的阿姨担忧地说： 创业致富好帮手！创业新的起点

“啊哟~这都要21世纪啦，现在的年轻人都喜欢吃汉堡薯条，你搞豆浆没人买哦。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这个年轻人拉着阿姨坐下，给她上了一份早餐。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“怎么没人买了，您等着，看我把永和大王做成中国的麦当劳。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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说这话的人是永和大王的创始人林猷澳，直到2018年，永和大王开出近400家连锁店，将普通的油条一年卖出3个亿，成为一个深受白领青年喜爱的中式快餐店，各大中式快餐店竞相效仿的对象，而它被业内人土称为“中国的麦当劳”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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当初的永和大王是主打食品为卖豆浆油条的早餐店，那时林猷澳同许多在上海的台商都十分怀念家乡的豆浆油条，在永和长大的他就和朋友合资开了间豆浆店,取名“永和豆浆大王”，商标注册为“永和大王”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

永和大王的成功有何独特的秘密呢？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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一、市场定位精准，锁定年轻群体 餐饮食品＠配方制作在线培训网

起初，永和大王将目标消费群体定位于25-45岁具有一定消费能力的人群，但随着消费群体的年轻化，永和大王也及时将消费者定位调整为21-45岁的年轻消费群体，更高的产品价格，更精准的市场定位，让永和大王很快便脱颖而出。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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二、产品丰富，打造差异化 足不出户＃网上学习小吃项目！

永和大王产品丰富，从最初的油条、豆浆、稀饭扩充饭类、面类、点心等近50种产品的台式风味中式快餐，覆盖了早中晚餐的经营时段。 足不出户＃网上学习小吃项目！

1. 油条不加明矾，油只用一次 餐饮食品＠配方制作在线培训网

永和大王在开业之初，为了强化人们正确对油条和豆浆认识，占领市场份额，一直把品质为重点，相对于街边蒙尘的豆浆、油条，在永和大王有严格的规定，即炸过一次油条之后，必须换一次油。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

通常炸油条都会添加明矾，以保持油条膨松的口感和油亮的造型，但是在永和，明矾绝对不允许使用。除此之外，永和大王的油条要比普通的油条长出三分之一。 创业致富好帮手！创业新的起点

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2. 非转基因大豆，豆浆现煮现卖 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在永和大王，每个门店都配有一个豆浆制坊，每一杯豆浆都是经过控温环境下8小时的黄豆浸泡和4个小时新鲜研磨。所有的黄豆选用东北非转基因大豆，统一配送到各个门店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

各门店进行清洗和再筛选后，经过泡发、清洗、磨浆、煮浆、测定豆浆浓度及温度，最后进行保温及售卖。磨制、烹煮的整个过程都在店内进行。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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三、选址策略，“追着”洋快餐开店 足不出户＃网上学习小吃项目！

餐厅的选址就像战场一样，怎么选择一个人流较大的地址呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

永和大王选择跟进门店的策略。在日常生活中可以自然地发现，“麦当劳”的周围不出二三十米远便有一家“肯德基”的分店，这两家绝对是属于“对着干”的迎头定位，竞争的火药味很浓。 足不出户＃网上学习小吃项目！

永和大王也不甘示弱，基本上采取跟进策略，你洋快餐开到哪，我中式快餐就跟到哪。 足不出户＃网上学习小吃项目！

永和认为既然“麦当劳”和“肯德基”选定的店址，首先一定是人潮汇聚地，其次毕竟中餐和西餐的消费群体不一样，永和大王和他们之间则又存在着一种互补竞争的关系。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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四、装修风格紧跟时代，求新求变 创业致富好帮手！创业新的起点

在店面的装饰上，最为醒目的是红白相间的门店标识，一个和蔼的老年人头像，这个酷似美国快餐巨头肯德基的门面设计已渐渐为人们熟悉。 足不出户＃网上学习小吃项目！

店面的装修上永和大王也一直紧跟时代的步伐，不断地求新、求变。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

林猷澳在市场调查中发现，消费者层次在向下延伸，由原先的25至45岁发展到21至45岁。这说明其目标客户正越来越年轻化。因此对于各门店店面的装饰，永和大王由二代店的古色古香的风格转变为三代店的休闲风格。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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五、主攻早餐，24小时不打烊 餐饮食品＠配方制作在线培训网

林猷澳在上海开店时候，看到上海的白领们即便是买了早餐也没来得及品尝，急冲冲的拿着打包的油条走在上班路上。他想为什么要专注于早餐经营时段呢？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

我要让这些白领下班之后还有一个地方可以去，可以静心下来品味美食，要把它打造成人们宵夜人们还是可以去吃豆浆油条的地方。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在别人营业11小时，林猷澳就24小时不打烊。这一崭新的24小时经营理念慢慢渗透大陆各个城市，它改变了许许多多消费者的消费习惯。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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小 结 创业致富好帮手！创业新的起点

从1995年在上海开第一家店，到1997年永和进入北京、深圳市场，1998年成为第一家24小时全天候外送服务的连锁餐饮企业，1999年成为第一家实现网络订餐服务的连锁餐饮企业。 足不出户＃网上学习小吃项目！

直到2003年，将最简单的中式早餐，卖到了世界各地，卖成了和麦当劳并驾齐驱的中国品牌。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

永和大王的成功可以看到为消费者源源不断地提供着差异化的产品，获得了良好的口碑，选址方面采取跟进的门店策略，创新”24小时经营服务“等有利消费者体验的举措，方才取得今日的成就。 中华名吃学院网站￥创业好帮手