顺德彭公鹅奇遇记（三）

内容提要：何程回家安顿好后，他做了个货郎担决定按彭祖阿公的指点，往西南方向寻儿去。他晓行夜宿，卖货途中，每每看到与自己儿子年龄差不多的孩子就上前打听。这样一年后，何程走到云南大里。这天中午他来到一个圩市上，抽空

   何程回家安顿好后，他做了个货郎担决定按彭祖阿公的指点，往西南方向寻儿去。他晓行夜宿，卖货途中，每每看到与自己儿子年龄差不多的孩子就上前打听。这样一年后，何程走到云南大里。这天中午他来到一个圩市上，抽空到茅厕小便。在厕所里何程发现一个蓝色布包，当时就他一人。何程想，这一定是粗心人忘拿了。打开一看，里面有张一百两的银票和近五十两碎银子，以及一张买卖云石的定金收据。何程心想，有人丢了这么大笔钱，肯定急疯了，决定在厕所门口附近等候。等了两个多时辰，果然见一位中年人匆匆赶来，喃喃自语说，真倒霉，到底丢在哪里了呢？何程迎上去问，老哥有啥事不开心呢？中年人说，别提了，今年生意白做了。成包银两不知丢哪里去！何程一听，忙问，看老哥是本地人吧？你这样叹气，想必不是个小数目吧？中年人说，我叫石建成，世居大里。石建成将包袱什么颜色，里面多少银两及定金收据的内容都说得一字不差。何程终于放下心来，从货郎担中拿出蓝色的布包说，老石，看看，这是不是你的钱包？石建成一眼认了出来，打开一看，分文不少。感激万分的石建成把五十两碎银拿出来递给何程说，老何，这银两你应得的，给你。何程连连摆手说，哪里话？钱本是你的，我不能要！石建成见何程坚决不要。心想，天下难得有这样的好人。于是他邀请何程回家做客，要好好款待恩人。何程见石建成夫妇杀了只五六斤重的大肥鹅，听说就用山薯来焖，觉得可惜。得知这儿有乌醋和子姜，何程技痒起来，动手按彭祖教的烹调法，经过子姜去皮、肥鹅飞水、米醋浸入味、武火爆料、文火焖肉等工序后，将整鹅斩件上盘，淋上原汁，一味香气四溢的焖大鹅即成。吃饭的时候，来了两个孩子，一个八九岁漂亮的小姑娘，一个十一二岁眉清目秀的少年。石建成一家对这味醋鹅十分钟爱，纷纷问这叫什么鹅。何程想起彭祖阿公，随口说，这叫“彭公鹅”。石建成见何程不大落筷，只顾盯住他两个孩子看，心里想，何老兄的还款之恩不知何以为报。自己的女儿10岁，不知他可有儿子，如有就与他结一门娃娃亲来往。便试探地问何程儿子多大了。何程闻言，不觉掉下泪来，便把儿子失踪，自己多年来到处找儿子的事说了一遍。并指着男孩说，不怕得罪，这男孩我越看越似我的杰儿。石建成听说，沉吟一阵，问，你儿子走失时多大？何程说，当时4岁。石建成喜形于色，指着男孩说，这是我儿子，但并非亲生儿子。7年前，有个过路客带他路过我这里，说妻子亡故，自己子女多，想替儿子找户好人家。我只有一个3岁的女儿，便给了外来客30两银子，收养了孩子。问孩子叫什么，他满口像外国话。我们只听清他说的 “结”字。何程激动得热泪盈眶，连连说，我儿他后脑有颗黑痣。众人连忙查看，果然！何程一把将少年抱在怀里，哭着说，杰杰！杰杰！我是你亲爹呀！我找得你好苦呀！父子俩相拥而泣。说也奇怪，向来木讷的何杰厚食过彭公鹅后，竟然通了窍似的，向何程和养父母讲起自己被拐骗的经过。原来，当时人极多，杰厚看热闹心切，顾不上找父亲，又根本看不见河上的龙船，急得乱转。这时有位“好心人”对杰厚说，叔叔让你骑膊马看好不好？杰厚当然求之不得啦。那人驼了杰厚看了一阵，又说，小朋友，我买糖给你吃好不好。于是“好心人”带着杰厚一路来到了云南。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   次日，何程要回乡去，石建成决定让杰厚随他返顺德。何程深感石建成的厚意，决定留足路费外，给一笔钱回报石建成对儿子的养育之恩。石建成死活不收。反倒说，义子远行，该备些钱相送。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   从此，顺德人将雁鹅视为吉祥物，不论童子开笔礼，抑或婚娶过大礼，还是端午节龙船互访，都要送雁鹅。（完） 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！