40年餐饮巨变，天津人均餐饮消费增长了568倍

  来源：今晚报 作者：郑妍

内容提要：民以食为天，年的时间里，人们的饮食消费方式和习惯出现了不少新特点，天津餐饮行业也经历了翻天覆地的变化。昨天记者从天津市烹饪协会举办的天津餐饮业纪念改革开放周年大会暨“新时代、新餐饮、新引擎”论坛上了解

民以食为天，40年的时间里，人们的饮食消费方式和习惯出现了不少新特点，天津餐饮行业也经历了翻天覆地的变化。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

昨天记者从天津市烹饪协会举办的天津餐饮业纪念改革开放40周年大会暨“新时代、新餐饮、新引擎”论坛上了解到，关于吃，天津40年里经历了这些新变化。 创业致富好帮手！创业新的起点

人均餐饮消费增长了568倍

天津市烹饪协会副会长孔令涛介绍，截至2018年底，全市餐饮收入从1978年的1.2亿元增长到1000亿元，增长了833倍，平均年增速为18%。餐饮门店数量由改革开放之初的不足1000户，增加到2017年底的66000余户，增长了近70倍。人均消费从不足11元到6250元，增长了568倍。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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如今想吃什么都能吃到

据了解，从改革开放之初市场主体以国有为主的格局，到目前95%以上为个体、私营及三资企业，40年里，天津的餐饮消费也由有什么吃什么，到如今想吃什么吃什么;从吃饱到吃好，再到吃出营养、吃出健康、吃出文化。行业结构也逐渐呈现出大众化、个性化、规模化、标准化、安全化的特征。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

从业人员数量提升30倍

餐饮业不断满足百姓日益增长的用餐消费需求，同时带动相关产业发展，特别是为社会提供了大量的工作岗位。据天津市烹饪协会相关负责人介绍，天津餐饮业从业人员从1978年近5万人增长至150万人，提高了30倍，餐饮业成为和人民生活最为息息相关的民生服务行业之一。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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餐饮行业迎来互联网时代

“从改革开放初期开始，相当长的一段时间内，市民享受餐饮服务只能到饭店酒楼，想吃饭必须要等服务员点餐并手写菜名，再送到后厨等待上菜。而如今天津的餐厅大都用上了先进的点餐系统，市民甚至提前用手机就能先点好菜，人到餐厅菜就已经上齐。而且想吃哪家的菜，直接在网上就能下单，在家里就能坐等外卖送餐上门。可以说互联网的发展给天津餐饮业带来了全新变化。”孔令涛说道。据介绍，如今天津餐饮业已是线上线下不断融合，连锁化程度不断提升，绿色成为发展的主要发展模式，零售化、品牌化、在线化、数据化、模式化趋势明显，行业进入了高质量发展的新阶段。 餐饮食品＠配方制作在线培训网