统一企业“开小灶”，接近30元一盒的方便米饭，你会买账吗？

  来源：餐语餐谋订阅号 作者：餐小谋

内容提要：近日，在上海便利店出现了一款纸盒包装、常温保存的方便米饭，售价元。这是统一企业新推出的方便食品——“开小灶”。这款“开小灶”其实是类似于自热火锅的自热饭，消费者在生石灰包上加入冷水，分钟就能加热食材。

近日，在上海 7-Eleven 便利店出现了一款纸盒包装、常温保存的方便米饭，售价 28.5 元。这是统一企业新推出的方便食品——“开小灶”。这款“开小灶”其实是类似于自热火锅的自热饭，消费者在生石灰包上加入冷水，15 分钟就能加热食材。据悉，这款“开小灶”会陆续在包括北上广深等12个城市的商超、学校及交通枢纽和风景区销售。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

据了解，这款自热饭有土豆牛腩、宫保鸡丁和香菇烧肉三个口味，和市面上其他方便食品不同的是，开小灶是对生米饭直接“蒸煮”，而非是对书米饭的二次加热，对食材的强调更加证明了其高单价的合理性。在电商或线下便利店，这样一盒 251 克的方便食品定价在 25~28.5 元，差不多能在便利店买两个便当。不过，如果跟高铁上 35 元左右的盒饭比，价格稍有优势。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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如果你知道统一在 2016 年曾推出过定价 30 元的高端方便面“满汉宴”，可能不会对这款高端方便米饭觉得太奇怪。统一从 2008 年尝到高价水“爱夸”的甜头之后，就开始推出高单价、高毛利的方便面和饮料，迎合消费升级趋势。今年 1 月推出的单价35元的自热小火锅“煮时光”系列，以及如今推出的新品“开小灶”更加证明了统一集团打造高端类产品的决心。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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自热食物最初在 2015 年前后从微商中兴起的，它的流行可能因为它满足了一些不方便点外卖场景的需求，包括火车旅行等。另外，自热类熟食更因为形式新颖而受到追捧。但是，是否能长久地成为一种主流的食品，还未可知。毕竟在吃的选择和方式上，消费者的选择前所未有的丰富。所以，此次自热饭能否获得市场的青睐还需要等待时间的检验。 餐饮食品＠配方制作在线培训网