在香港排队2小时才买到的古早味枕头蛋糕，连奶油都不用，全家人都爱吃

  来源：此方食纪

第3页：在香港排队2小时才买到的古早味枕头蛋糕，连奶油都不用，全家人都爱吃[3]

内容提要：工业时代坚持手工制作连电动搅拌器都不用古早味，不止是遵循传统那么简单，还包含了一股认真的态度——每个人都会对自己的出品负责。原料是鸡蛋、鲜奶、面粉、砂糖，没有任何添加地制作而成，奶油和黄油都不用。一炉

03. 工业时代坚持手工制作   足不出户＃网上学习小吃项目！

 / 连电动搅拌器都不用 /   餐饮食品＠配方制作在线培训网

古早味，不止是遵循传统那么简单，还包含了一股认真的态度——每个人都会对自己的出品负责。     创业致富好帮手！创业新的起点

原料是鸡蛋、鲜奶、面粉、砂糖，没有任何添加地制作而成，奶油和黄油都不用。一炉蛋糕要用40-50只鸡蛋， 一滴水都不加。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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我问蛋糕师，为什么你们家的蛋糕可以那么香、那么滑呢？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他说，人力，全都是人力。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

全手工制作、拒绝工业化，连打蛋搅拌这个过程也拒绝电动搅拌器，用人手  搅动。  “用手力搅拌，才有这么滑的口感。” 创业致富好帮手！创业新的起点

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做过蛋糕的人可以想象下用人力搅拌好面粉蛋液有多累……蛋糕师早已练成的“铁砂掌”搅出来的柔和香滑，食客吃得出来。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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做芝士味枕头蛋糕时，将一片片车打芝士铺满，再撒芝士粉。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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用料扎扎实实，做法规规矩矩，流程一丝不苟，这样烘培出来的蛋糕怎么会不好吃？这样一炉一炉用心烘培出来的蛋糕，才能叫做古早味。 创业致富好帮手！创业新的起点

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古早味，  是与工业化对立的味道，  没有味精、香精、奶精、糖精、添加剂、防腐剂、工业色素……一切用料取自天然，用得自然。当然不会太精致，但用的好材料，做的人用心，滋味长留口中，心里从不觉腻。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

所以吃到这家枕头蛋糕的时候，我们才会不约而同地说：“这不就是小时候那种蛋糕的味道嘛！” 足不出户＃网上学习小吃项目！

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04. 此方专属福利 创业致富好帮手！创业新的起点

 / 送出10份芝士味枕头蛋糕/   中华名吃学院网站￥创业好帮手

有人说，这种味道熟悉得让人怀念。它的好吃，可以归类为我们有年代滤镜。长大之后，吃过那么多花样的蛋糕甜点，你们还爱吃这种简朴的味道吗？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

我的答案是，被重口味纵坏的味蕾，需要恢复。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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