一个煎饼摊，在路边一卖30年，竟然还让人民日报为它打call？！

  来源：小巷寻味

第4页：一个煎饼摊，在路边一卖30年，竟然还让人民日报为它打call？！[4]

内容提要：通过一次次的试验，选出最合适摊煎饼的绿豆面和小米面，调出咸香适宜的酱料，为了防止饼口感粘牙，炉温得控制到度以上。炸薄脆非常考验火候，炸不透发艮，炸过了发苦，中间度量的把握，全凭年间的经验。年开始摆摊，

通过一次次的试验， 创业致富好帮手！创业新的起点

选出最合适摊煎饼的绿豆面和小米面， 足不出户＃网上学习小吃项目！

调出咸香适宜的酱料， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

为了防止饼口感粘牙， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

炉温得控制到200度以上。 创业致富好帮手！创业新的起点

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炸薄脆非常考验火候， 创业致富好帮手！创业新的起点

炸不透发艮，炸过了发苦， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

中间度量的把握， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

全凭30年间的经验。 创业致富好帮手！创业新的起点

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1987年开始摆摊， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

老伴负责摊煎饼， 创业致富好帮手！创业新的起点

大爷负责炸薄脆。 创业致富好帮手！创业新的起点

大爷话多爱唠嗑， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一边炸着薄脆， 足不出户＃网上学习小吃项目！

一边乐呵呵地唠嗑说段子，白发在风中飘荡； 足不出户＃网上学习小吃项目！

一旁的老伴话少， 创业致富好帮手！创业新的起点

偶尔开口也就问问要不要葱花和香菜。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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但提起老伴， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

大爷口中满满都是骄傲： 创业致富好帮手！创业新的起点

在大爷口中，老伴是领导。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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煎饼做的好吃， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

大爷说是因为领导的手艺好； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

大爷炸的薄脆好吃， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他说是领导创作的方子好； 创业致富好帮手！创业新的起点

煎饼里加的炸花生和芝麻别致， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

大爷说是因为领导神奇的脑洞。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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总之就是， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

好的都是领导的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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