“卷福”关店清算：2000万一年打水漂，餐饮众筹风险有多大？

  来源：餐饮老板内参 作者：内参君

内容提要：著名作家、导演张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌——“卷福与他的朋友们”，当初短时间筹款近万，如今却以开业一年家店倒闭家、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。小时多万短时间

著名作家、导演张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌——“卷福与他的朋友们”，当初短时间筹款近2000万，如今却以开业一年8家店倒闭7家、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。   足不出户＃网上学习小吃项目！

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短时间筹款近2000万，如今8家店7家倒闭   足不出户＃网上学习小吃项目！

2015年12月22日和2016年4月23日，卷福餐厅项目两次在“开始吧”众筹平台启动众筹。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

当时，“褚橙”策划人蒋政文在开始吧发起众筹，称自己和作家张嘉佳一起做了“卷福”这个线上小龙虾品牌，并决定开始筹备卷福的线下体验餐厅，把当年的想法和友谊进行到底，店名就叫“卷福和他的朋友们”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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明星项目，又有众筹平台“开始吧”背书，线下卷福店众筹项目获得海量关注。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

上海餐厅首次众筹时，由于名人加持异常火爆，上线25个小时认购额达到了200多万，最终认筹率达到284.35%，共有326人参与众筹。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4个月后，北京的卷福项目上线。原定众筹100万元的项目，最终完成了1638万，超出预定目标15倍，共有630人参与众筹。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

短时间内，近千人参与众筹，最后筹款近2000万。只用花3、4万块钱就能成为明星合伙人，享受1%利润分红，在当时成为让很多人艳羡的幸运。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

当时，项目说明表示，十城十店众筹，可以完整实现卷福线上线下打通，并开启“堂食+外卖”的生态系统。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

但世事未料，如今，7家倒闭，接近2000万的众筹款项打了水漂。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

日前，众筹平台“开始吧”作出最新情况说明，指出，该项目于2016年4月23日在开始吧上线，项目最终实际完成了济南、西安、郑州、厦门、杭州、深圳、宁波、北京共8家城市店的众筹。各城市店于2016年相继开业，后因经营不善等原因，目前除济南店外的7家城市店均已关店进入清算阶段。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

内参君发现，目前位于北京百子湾的“卷福和他的朋友们”小龙虾餐厅在网络上的状态已经处于“暂停营业”，实际上，这家店面的名字早已更换为“卷福の味库海鲜渔市”，并转型为一家以经营海鲜为主的饭店。 创业致富好帮手！创业新的起点

不过，在转型之后，该店的经营状况也不尽如人意。    创业致富好帮手！创业新的起点

郑州店开业一月就倒闭   餐饮食品＠配方制作在线培训网

共建人声称被骗，众筹成了众愁   中华名吃学院网站￥创业好帮手

在卷福餐厅倒闭后，多位共建人认为自己“被骗了”。 创业致富好帮手！创业新的起点

又是一个始于情怀，终于骗局的故事？ 创业致富好帮手！创业新的起点

我们目前还不能下这样的结论，不过，“卷福和他的朋友们，生生成了卷福骗了他的朋友们，众筹成了众愁”，一位共建人坦言自己的感受。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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△ 如今的百子湾，已经看不到“卷福和他的朋友们” 足不出户＃网上学习小吃项目！

甚至北京店停止营业、换了招牌，还是共建人路过时自己发现的，作为众筹发起方的上海晚鲤公司（蒋政文、张嘉佳、真格基金等投资的公司）以及“开始吧”并未告知。 足不出户＃网上学习小吃项目！

据北京青年报报道，众筹投资了该餐厅的共建人发现，在该众筹投资过程中存在许多问题，包括运营时店面证照不齐、私自借款、擅自改变店铺名称等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一位投资了郑州卷福项目的共建人表示，“我们50人投入175万的项目在开业一个月后就倒闭关门，175万瞬间蒸发，引起了所有开始吧此项目众筹者的愤慨。与发起人达成相关补偿协议以后又屡遭欺骗。难道这个项目怎样筹备资金不应该在平台的监管内吗?” 足不出户＃网上学习小吃项目！

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另一投资人也表示：“没一个店是好结果。部分店还是骗子在做，高价收转让费，拿共建人的钱胡乱花，运营不到半年，承诺的负责人都没见过，不知道到哪儿找了个人当店长，半年把共建人100多万都赔光了，到现在没有任何回应。” 创业致富好帮手！创业新的起点

后来在卷福与“味库”进行合作时，共建人大多要求止损，但最终还是同步与味库进行合作。不过，在几个月的试营业后，味库也没能继续开下去。 创业致富好帮手！创业新的起点

目前，店面又重新挂起了别家招牌，“大家看到的是店面重新租出去了，但最后一毛钱转让费都没有收到，当初盘店花了众筹款的1/4，彻底打了水漂。”共建人表示。    足不出户＃网上学习小吃项目！

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