闲不住的西贝：进军零售！这回要入侵顾客的厨房...

  来源：掌柜攻略 作者：希凌

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内容提要：喜茶：基于“禅意”的品牌调性卖周边在喜茶的电商平台上你看到的是：雨伞、帆布包、手机壳它贩卖的是，门店之外的“衍生品”。颜值即正义喜茶的周边以日常实用的物品为主，目前主要分三类：喜茶传统黑白简约风格的周

喜茶：基于“禅意”的品牌调性卖周边 

在喜茶的电商平台上你看到的是：雨伞、帆布包、手机壳......它贩卖的是，门店之外的“衍生品”。 创业致富好帮手！创业新的起点

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颜值即正义     足不出户＃网上学习小吃项目！

喜茶的周边以日常实用的物品为主，目前主要分三类： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

• 喜茶传统黑白简约风格的周边 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

• 与其他品牌跨界合作推出的周边 餐饮食品＠配方制作在线培训网

• 主题季周边，比如迷彩季 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

电商并不是喜茶的主要收入来源，但它是品牌调性的呈现方式之一。 足不出户＃网上学习小吃项目！

周边产品拓展了喜茶的业态和领域，让喜茶在茶饮之外，有更多触角进入到消费者的生活中。和门店一样，它传递的也是代表灵感、禅意的品牌形象和生活方式。 创业致富好帮手！创业新的起点

做周边的前提是，品牌有个性，有辨识度，有死忠粉。当然，还有一点很重要——一定要够好看！ 创业致富好帮手！创业新的起点

大牌卖周边叫新零售，但你呢？ 

零售化，是餐饮品牌突破边界的一种新尝试。这个边界，既指营收，也指品牌的「自我定义」。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

比如西贝甄选加持了西贝的品质感，当西贝把整个餐厅的产品，一一拿出来呈现给消费者，另一个角度看，何尝不是一次很好的品牌营销？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

它在告诉你，它用的是什么样的油，什么样的米，什么样的锅，而过去，消费者感受到的往往只是最终端上来的一盘菜。顶多再透过明档，看看厨师的制作过程。 足不出户＃网上学习小吃项目！

一个网友在西贝的文章下留言说，好赞的营销，如此巧妙的让受众更了解西贝。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

不论卖什么周边，目的都是基于品牌拓展新的消费场景，让自己出现、反复出现在消费者的生活中。   足不出户＃网上学习小吃项目！

当你在家看到西贝甄选的蜂蜜，可能就勾起对西贝酸奶、黄米凉糕的思念；当你用星巴克的杯子，可能就忍不住去楼下星巴克补充点咖啡；当你撑着喜茶的雨伞，拿着喜茶的手机壳，它们仿佛在提醒你，hey该喝喜茶了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

周边就像一个个“间谍”，当它们进入到你的生活，也就把你和这个品牌进行了更深入的绑定。同时，它们也是一个个“抓手”，潜移默化提高了你对这个品牌的再次消费。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

我身边有朋友，他们去麦当劳的动机常常是为了集齐一套玩具，比如海贼王的周边系列。 创业致富好帮手！创业新的起点

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玩具不是小孩的特权     中华名吃学院网站￥创业好帮手

麦当劳最早在“开心乐园餐”里的玩具，不知不觉已经发展成为麦当劳的品牌象征。据统计，麦当劳每年在全球 3.5 万家门店卖出的玩具有 15 亿只，这是玩具巨头都难以企及的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这时候，你可能已经开始脑补自己是不是也该跟着卖点食材、卖杯子、玩具之类的。也许不小心就登上了淘宝畅销榜，收入几个亿，轻轻松松走上人生巅峰。 足不出户＃网上学习小吃项目！

停！ 创业致富好帮手！创业新的起点

如果我们细心观察这些在电商道路上迈出步伐的餐饮品牌，会发现它们一个共同特点：够大牌！有品牌溢价！   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

为什么西贝能卖食材、星巴克能卖杯子、喜茶能卖雨伞，是这些食材、杯子、雨伞本身的产品门槛很高吗？并没有，从产品角度看，你也能卖。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但是，消费者买的不只是这些食材、杯子和雨伞，而是背后的品牌，他们买的是西贝、星巴克和喜茶的产品。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

大牌卖东西，叫“新零售”，如果你体量尚小还跟风，分明是“不务正业”。因为这事儿的关键，不在于你卖什么，而在于你是谁。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这和淘宝上的卖家秀和买家秀一个道理：你美，穿什么都好看；你丑......请先想想怎么变美。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！