新年贺词里的秘密：星巴克、西贝、乐凯撒的老板都说了啥？

  来源：掌柜攻略 希凌

内容提要：新年贺词，和员工沟通的一种仪式感。新年是一个重要节点，它意味过去一年的结束和新的开始。很多公司都有一些充满“仪式感”的动作，比如阿里巴巴，每个春节都会给员工家人寄一封家书。家书，是阿里和员工家人的一种

新年贺词，和员工沟通的一种仪式感。 创业致富好帮手！创业新的起点

新年是一个重要节点，它意味过去一年的结束和新的开始。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

很多公司都有一些充满“仪式感”的动作，比如阿里巴巴，每个春节都会给员工家人寄一封家书。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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家书，是阿里和员工家人的一种沟通     中华名吃学院网站￥创业好帮手

在餐饮行业，“新年贺词”成了一些公司的“既定动作”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

我找到了星巴克、西贝、乐凯撒等五家公司的 2018 年贺词，从贺词的内容中，你可以明显感觉到——职业经理人和创始人的区别。前者的话里行间都透着“理性”，有点儿“官腔”，而后者流露出更多感性。 足不出户＃网上学习小吃项目！

我们还可以从中看到，2018 年，这三个品牌集合对市场趋势的判断和自身情况，找到的新发力点是什么。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

星巴克：2021 年实现大陆 5000 家店    

1 月 1 日，“星巴克中国大学”微信公号推送了一篇《Message from Belinda │来自 Belinda 的新年致辞》，Belinda 是星巴克中国首席执行官。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这份新年贺词整体比较“官腔”，透露三个重要信息： 足不出户＃网上学习小吃项目！

• 对过去：星巴克中国终于收回华东市场； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

• 对未来：星巴克的目标，到 2021 年实现中国大陆市场 5000 家门店； 创业致富好帮手！创业新的起点

• 对员工：提供广阔的职业通道。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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星巴克 2018 年新年致辞，点击看大图     餐饮食品＠配方制作在线培训网

2 月初，我在星巴克官网看到的数据是，星巴克目前在中国 130 个城市开设了 2800 家门店（注：官网数据非实时数据），这离 5000 家的目标还差 2200 家，而时间是：4 年，平均每年 550 年，也就是每两天新开 3 家店的节奏。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而从第一家到 2800 家门店，星巴克用了 19 年。 足不出户＃网上学习小吃项目！

说到开店，星巴克 2017 年有两个里程碑动作：星巴克海外首家甄选烘焙工坊和星巴克中国首家社区店开业。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

星巴克的价值观是“激发并孕育人文精神——每人、每杯、每个社区”，在首家社区店落地后，今年社区店也许将成为星巴克门店新的增长路径。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝：把利分下去，把爱传出去    

西贝的新年贺词很有人情味，不只是文字，还有贾国龙的一个视频。 创业致富好帮手！创业新的起点

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西贝 2018 新年致辞    创业致富好帮手！创业新的起点

内容的落脚点是：把利分下去，把爱传出去。听起来是不是有点虚？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

直到，我又一次认真地看了西贝人发的年会照片。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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马云说，国家是最好的商业模式。一个组织团体其实就是一个“小国家”，公司是，学校也是，他们有各自的价值观，也有内部的运转机制和保障体系。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

王品集团官网里，有一个词——“王品宪法”，还有一个词是——“集团承诺”，前者是王品人必须遵守的规章制度，而后者是集团给员工的生活保障和福利，这像极了一个国家的法律和社保体系。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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王品宪法     足不出户＃网上学习小吃项目！

新年贺词不只是在企业有，在国家层面也有。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

从 2018 年贺词中可以看出，西贝正在完善组织的制度，让制度在激励人方面发挥更大作用，同时也要给员工予保障，这样他们才会有归属感。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一个有趣的插曲是，西贝年会上有一对现场求婚后，问台下还有多少对夫妻，结果，上来了 130 人。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

乐凯撒：聚焦门店、团队，攻克食安难题

2017 年的最后一天，乐凯撒创始人饼哥在“大喇叭小乐”公号上分享《“向上、聚焦、沉淀”——2018 让我们梦想成真！》。 创业致富好帮手！创业新的起点

我们从 1000 多字的新年贺词里，梳理了乐凯撒新一年的 4 大发力点： 创业致富好帮手！创业新的起点

• 门店数量：从 2017 年底 120 家左右到实现 200 家门店； 足不出户＃网上学习小吃项目！

• 门店质量：一方面探索新店模型和迭代已有门店体验，另一方面门店的精耕细作，提高平效、人效、获客效率； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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探索新店模型     创业致富好帮手！创业新的起点

• 食品安全：以“艺康顾问”和“FDA打造A级门店和示范店”两个抓手，做好食安； 创业致富好帮手！创业新的起点

• 团队文化和团队发展：打造“快乐、激情、感染人”的团队文化，未来教练，店长主力由内部晋升为主，不再外部招募管理组（新市场除外）。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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团队，是最宝贵的财富     烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

黄记煌：推行多品牌战略 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2016 年，黄记煌全资收购香港老牌甜品连锁品牌许留山，2017 年是团队磨合的重要一年。从黄记煌集团的新年贺词中不难看出，集团今年的四大要点： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

• 推动多品牌战略：已有品牌包括黄记煌，许留山、耕田荟和三分饱； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

• 发力外卖业务：黄记煌外卖业务去年启动，截止去年 11 月参与店面业绩最高提升 56%； 创业致富好帮手！创业新的起点

• 快餐品牌“三分饱”的落地和推广； 创业致富好帮手！创业新的起点

• 加强加盟商服务：为加盟商开设云店。 创业致富好帮手！创业新的起点

阿五黄河大鲤鱼：不开新店，多练内功

开新店是很多品牌的新年目标。但阿五黄河大鲤鱼创始人却说，不一定开新店，要在根部用力，修炼内功。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2017 年阿五黄河大鲤鱼成立大学，把餐饮企业变成一所学校。2018 年它的新目标是： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

• 持续打造“六大体系”，练好内容； 足不出户＃网上学习小吃项目！

• 持续食材升级、团队升级； 足不出户＃网上学习小吃项目！

• 成就员工、成就客户、成就合作伙伴。 创业致富好帮手！创业新的起点

总结：   足不出户＃网上学习小吃项目！

不同公司的新年贺词有不同的表达方式，相同的是——他们都在尝试和员工进行沟通，一起辞旧和迎新，让大家知道辛苦一年取得了什么成绩，以及新一年该朝哪个方向前进。拎关键词就是：有一个明确的目标，关注人的成长，匹配对应的资源。 创业致富好帮手！创业新的起点

那么问题来了，2018 年你的经营规划做好了吗？是否已经把这些很好地传递给伙伴、员工们？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

很多餐饮品牌都有自己的公号，他们推送新品或促销信息，希望和消费者建立连接，吸引他们到店消费，却往往忽略了，和员工间同样需要建立连接。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这种连接可能以公号形式做内部内容，比如西贝有个“西贝品味早读”，乐凯撒有个“大喇叭小乐”，木屋烧烤有个“木屋烧烤”...... 中华名吃学院网站￥创业好帮手

也可能以开会来连接，早会、晚会、年会。 创业致富好帮手！创业新的起点

重要的不是以何种形式，而是有这个意识。 中华名吃学院网站￥创业好帮手