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鲜牛记，我们重新发明了“鲜”

来源：中华美食网

内容提要：八仙过海食为“鲜”鲜牛记，潮汕牛肉火锅的首都传奇！三千年食肉史，牛肉为第一等！食不厌精脍不厌细。论做法，潮汕地区称第二则无人敢称第一，尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的

八仙过海食为 “鲜”! 鲜牛记，潮汕牛肉火锅的首都传奇！创业致富好帮手！创业新的起点

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三千年食肉史，牛肉为第一等！餐饮食品＠配方制作在线培训网

食不厌精脍不厌细。论做法，潮汕地区称第二则无人敢称第一，尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的牛肉丸。不过长期以来，北方的老饕们却总是无缘大快朵颐，究其原因就是做不到一个“鲜”字！餐饮食品＠配方制作在线培训网

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那何为“鲜”呢？烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

牛，必须是来自云贵山区的二-三年并龄耕地土黄牛；餐饮食品＠配方制作在线培训网

肉，必须是当天现宰杀不经冷藏三到六个小时即到嘴边；中华名吃学院网站￥创业好帮手

刀工，必须是如同日料师傅对待刺身一样庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%；中华名吃学院网站￥创业好帮手

调料，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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必须要感谢的是今天飞速发展的交通和物流让跨越千山万水的问题迎刃而解。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

如一日春风，潮汕牛肉火锅迅速风靡南北，成为续四川火锅，小龙虾之后的新食“潮”。而2016年5月15日开业即席卷半个北京城食客的“鲜牛记”更是成为其中的现象级餐厅，不仅在火锅淡季食客天天排队，更引发了《东方美食》《中华工商时报》《职业餐饮网》等几十家业内外媒体的争相报道。中华名吃学院网站￥创业好帮手

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从最初的七个葫芦娃创始人到八“鲜”过海团队－鲜牛记品牌说！创业致富好帮手！创业新的起点

凭借其独有的经营模式和团队能力，自开业后仅20天即获得资本青睐，种子轮即获得3000万估值，三个月筹备启动四店（珠江帝景店，潘家园店之外，望京店和亚运村店已），并整合资源，与同行业联手打造成立北京潮汕牛肉火锅协会，统一制定标准和打通产业链上下游，成为行业领头牛，风口之上的“鲜牛记”现象背后其实与跨界组合的多位创始人团队有着密切关系，也成为了新时代餐饮行业的最大的亮点。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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鲜牛记创始人张志新CEO 餐饮食品＠配方制作在线培训网

鸿天傲国际文化传播（北京）有限公司创始人足不出户＃网上学习小吃项目！

北京营销界久负盛名的公关活动公司，十几年的公关人，以认真著称，在选定潮汕牛肉火锅为突破品类之前，花长达六个月时间吃遍中日韩三地美食调研，最终以超强的执行力完成多位跨界大咖联合成立北京鲜牛记餐饮管理有限公司，是鲜牛记品牌的创始人。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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联合创始人王华平COO 足不出户＃网上学习小吃项目！

北京刚记餐饮创始人，北京霸道总裁餐饮俱乐部，北京潮汕火锅协会会长中华名吃学院网站￥创业好帮手

军人出身，从事餐饮行业二十年，北京著名餐饮品牌刚记餐饮创始人，首创北京餐饮社群俱乐部，旗下拥有刚记饺子馆、喂你撸串等餐饮品牌，拥有丰富的餐饮运营管理经验。创业致富好帮手！创业新的起点

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联合创始人韩永坤CBO 中华名吃学院网站￥创业好帮手

万有引力互动传播集团董事心发现新媒体联盟和1988Cafa+联合创始人中华名吃学院网站￥创业好帮手

资深广告人，地产营销人，原上海麦肯光明ACD，国内北方最大的地产全案广告公司之一万有引力联合创始人，传统广告和互动营销领域均有建树，成功投资海南心发现、青岛心发现、微沈阳等地域自媒体平台，并在海口、北京、成都、青岛等地打造老海口咖啡馆，1988Cafe+咖啡聚乐部等实体社群品牌。餐饮食品＠配方制作在线培训网

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联合创始人刘莎莎CFO 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

美貌与智慧并存，魅力与实力同在，鲜牛记的形象代言人。她是时尚界达人，海伦洛克私人定制公司总经理。她是果岭上的巾帼英雄，黄埔高尔夫球会副会长。她是新锐投资人，成功投资连锁便利店、广告、能源、服装、餐饮等多家公司。足不出户＃网上学习小吃项目！

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联合创始人郑永明CTO 创业致富好帮手！创业新的起点

北京火玲珑餐饮有限公司创始人，北京霸道总裁餐饮俱乐部副会长足不出户＃网上学习小吃项目！

十几年餐饮行业老兵，火锅专家。享誉北京的火玲珑重庆火锅即出自于郑总，擅长于产品的研发和管控。足不出户＃网上学习小吃项目！

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联合创始人张小雨股东烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
北京春雨轩餐饮管理公司创始人。20年多年商界经营管理经验，覆盖多行业，目前包含餐饮、酒店、娱乐多行业经营，是鲜牛记最初品牌建立重要创始人之一。餐饮食品＠配方制作在线培训网
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联合创始人战博宇股东创业致富好帮手！创业新的起点
易道上方（北京）健康科技有限责任公司副总经理。吃货，三代摄影世家！从事多年国内外高端医疗健康体检及抗衰老行业，善于准确寻找出对品牌和市场未来发展趋势的策划方案和宣传手段。中华名吃学院网站￥创业好帮手
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联合创始人王佳龙股东烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

鸿天傲国际文化传播（北京）有限公司合伙人创业致富好帮手！创业新的起点
10年以上公关活动执行经验，其所团队负责过地产活动及年会、娱乐和演唱会等多个项目及重大活动执行，拥有大量调动娱乐影视圈艺人资源和能力。足不出户＃网上学习小吃项目！

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团队资源互补，打造了一支纯粹的跨界团队，使其在餐饮界形成了一个最强英雄联盟！中华名吃学院网站￥创业好帮手

为鲜牛记品牌的启动和发展保驾护航。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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一招“鲜”，吃遍天! 其实我们不仅只卖“小鲜肉"！餐饮食品＠配方制作在线培训网

把“鲜”做到极致，把牛吃到极致，就是鲜牛记。中华名吃学院网站￥创业好帮手

一头牛的十六种“鲜”部位和十五种“鲜”滋味! 创业致富好帮手！创业新的起点

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