各种鱼的食疗食补功效
来源：烹调知识·原创版
内容提要： 黄鱼：有开胃、益气，填精，调中止痢，明目安神等功效。可治久病体虚，少气乏力、面黄羸瘦、目昏神倦、食欲减少等症。黄鱼的鱼鳔，可炒炼成胶，具有大补真元，调理气血之效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生
黄鱼：有开胃、益气，填精，调中止痢，明目安神等功效。可治久病体虚，少气乏力、面黄羸瘦、目昏神倦、食欲减少等症。黄鱼的鱼鳔，可炒炼成胶，具有大补真元，调理气血之效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有效。
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带鱼：有暖胃、补虚、润肤、祛风、杀虫等功效，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者最为适宜。带鱼鳞中含有丰富的卵磷脂，可增强大脑记忆力和降低血液中的胆固醇，并有一定的抗癌作用。
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鲳鱼：具有益气养血，柔筋利骨功效。可用于治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、头晕、心悸、失眠健忘，四肢麻木等症。
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鳓鱼：有开胃暖中，利水止泻、滋补强壮之功。能医治心悸怔忡、气短乏力、食欲不振、慢性腹泻、水肿等症。
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鲨鱼：具有益气补虚之功。可用于治疗五脏虚损、气血不足所致的虚劳诸症，也有消肿散瘀之功。可治瘀血肿痛，鲨鱼软骨有一定的抗癌功效。
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海鳗：有祛风湿、平疮毒和活血通络等功效，用于治风湿痹痛，脚气风疹、疫病、痔漏、小儿疳积、虫积腹痛及气管炎、急性结合膜炎、肝硬化、神经衰弱、产后风气和贫血等症。
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鲈鱼：具有健脾胃、补肝肾、止咳化痰和促进手术后伤口生机愈合之功。常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、水气、风痹、消瘦等症，还有安胎作用，治胎动不安。
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刀鱼：补中益气、活血之效。可治脾胃虚寒，中气不足所致瘦弱无力、食减腹胀、呃逆喘促等症。刀鱼肉中所含丰富的锌、硒、钙微量元素，能促进血液中抗感染淋巴细胞增加，提高癌症患者对化疗的耐受力。
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马面鱼：具有和胃止痛、消炎止血之功效。可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
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银鱼：有滋阴补肾、益肺止咳、宽中健胃、利水补虚之功效。可用于治疗营养不良、小儿疳积、腹胀水肿和预防大肠癌的作用。
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鲤鱼：具有开胃健脾、利尿消肿、清热解毒、止咳平喘、下乳安胎等功能。可治水肿胀满、黄疸脚气、咳嗽和乳少等，特别是对孕妇的浮肿、胎动不安有良效。对于静脉性肝硬化腹水或浮肿、慢性胃炎水肿均有利尿消肿效果。
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鲫鱼：具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳等功效。可用于食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、子宫脱垂、四肢无力以及慢性肾小球、肾炎水肿和营养不良性水肿等病类的调补和治疗。对先天不足、后天失调以及产后、术后、病后体质虚弱者经常食用有益虚体恢复。
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青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效。用于气虚乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。所含微量元素锌和硒利于抗癌。
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草鱼：具有暖胃和中、平肝、祛风、治痹、截疟等功效，可治体虚气弱、食少疟疾、头痛等症。
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鲢鱼：具有温中益气，暖胃、润肤之功能，可用于脾胃气虚所致的食欲低下、乳少等症。
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鳙鱼：有暖胃益脑、去头眩、强筋骨之功效。可治体虚、眩晕、易感冒、风寒头痛、老人痰喘、妇女头晕等症。
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鳜鱼：有益脾胃、补气血、疗虚损、运饮食。可治虚劳体弱、痨瘵纳少、肠下血等。
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黑鱼：有补脾利水，去瘀生新，清热祛风等功能。可治浮肿、脚气、湿痹、小便不利、痔疮、疥癣等症。
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鲥鱼：有温中补虚，滋补强身，清热解毒的功能。可用治疗虚劳咳嗽，血气不足，体弱多病及烧伤。
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河鳗：具有滋补强身，祛风湿，杀虫功能，适用于治疗骨蒸痨热、风湿痹痛、脚气、风疹、肠风、痔疮、恶疮、白癜风等症。另外对慢性、消耗性疾病，如肺结核、淋巴结核、慢性溃疡等病的康复也十分有益。
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黄鳝：有补中益气、治虚损、除风湿、强筋骨，祛风止疼之功效，可用治虚劳咳嗽、消渴下痢、风湿痹痛、筋骨软弱、化脓性中耳炎等症，鳝血可治面部神经麻痹引起的口眼歪斜和疮癣等症。鳝头可止痢，治食积不消。鳝皮可治妇女乳核硬痛。鳝骨熬成浓汤，在癌症患者化疗期间有升白血球的作用。黄鳝还有降血糖的成分。
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泥鳅：补益脾胃、暖中益气、祛风利湿、解毒消炎之功效。可用来治疗乏力、消竭、阳痿、小儿盗汗、病毒性肝炎、痔疮、手指疔、疥癣和慢性溃疡久不愈合等症。
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甲鱼：甲鱼肉有滋阴、清热、散结、凉血、益胃、健骨，增强人体免疫力，抑制癌细胞生长等功效。适用于阴虚、骨蒸、痨热、瘰疬、久疟、久痢、子宫下垂、崩漏、带下诸症。甲鱼血为滋阴退热药，主治虚劳潮热、对肺结核有低热的患者有较好的疗效。甲鱼头入药可补气壮阳，治疗脱肛、子宫下垂、阴疮等。
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乌龟：有滋阴补血，治骨蒸痨热，止寒嗽、疗血痢，治筋骨等功效。还常用于治疗尿多、小儿遗尿、子宫脱垂、糖尿病、痔疮下血等症。龟头可治脑震荡后遗症头痛、头晕。
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乌贼鱼：有健脾利水、止血、止带、温经等功效。能治水肿、湿痹、脚气、痔疮和妇女闭经等症。多食乌贼鱼对提高免疫力、防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振有一定的辅助作用。
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鲍鱼：具有滋阴清热、益精明目和调经等功能，可用于治疗阳虚内热、骨蒸痨热、肺虚咳嗽、妇女月经不调、崩漏带下及大便燥结、淋病等症。鲍鱼肉中含有鲍灵素，有较强的抑制癌细胞生长的作用。
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