巧洗食物

内容提要：海蜇皮：先将海蜇皮放入％的食盐水中泡片刻，在淘米水中再清洗，然后放在自来水下冲洗，这样海蜇皮上细沙即会被清除得干干净净。脏豆腐：豆腐表层粘上脏物，可将豆腐放在漏盆里，在自来水下轻轻冲洗，这样既可保证豆

海蜇皮：先将海蜇皮放入5％的食盐水中泡片刻，在淘米水中再清洗，然后放在自来水下冲洗，这样海蜇皮上细沙即会被清除得干干净净。足不出户＃网上学习小吃项目！
脏豆腐：豆腐表层粘上脏物，可将豆腐放在漏盆里，在自来水下轻轻冲洗，这样既可保证豆腐完整不碎，又使豆腐洁净如初。餐饮食品＠配方制作在线培训网
脏猪肉：鲜猪肉表层粘上脏物，用清水很难洗净，若将猪肉放在淘米水中浸泡几分钟再洗，脏物即可洗去。中华名吃学院网站￥创业好帮手
黑木耳：先将黑木耳放在淘米水中浸泡半小时后再洗，这样就很容易洗净。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
螺蚌：螺蚌含有大量的泥沙，洗前应将螺蚌放在水盆中养两三天令其吐尽沙再洗。并在水中滴少许植物油，螺蚌闻到油味，即会将泥沙“倾囊而出”。餐饮食品＠配方制作在线培训网
平菇：先将平菇放入淡盐水中浸泡5分钟，后用细软纱布沿菇纹轻拭，最后放入清水盆中漂洗。餐饮食品＠配方制作在线培训网
猪肝：将猪肝放在面粉中“滚”一下，置一小时再洗，这样烹炒出来的猪肝味更美。创业致富好帮手！创业新的起点
猪肠：先放在淡盐醋混合液中浸泡片刻，再除去脏物，然后将其放在淘米水中浸泡一会，最后在清水中轻轻搓洗两遍。若在淘米水中放几片桔子皮，猪肠中的异味则更易消除。