内容提要:萝卜是老百姓冬季比较青睐的蔬菜。江北区食品与药品监督分局的工作人员告诉居民,萝卜中干扰素诱生抗肿瘤、抗病毒的作用已为国际公认,其有效成分是双链核糖核酸,因此萝卜是一种可以预防癌症的食品。工作人员称
萝卜是老百姓冬季比较青睐的蔬菜。江北区食品与药品监督分局的工作人员告诉居民,萝卜中干扰素诱生抗肿瘤、抗病毒的作用已为国际公认,其有效成分是双链核糖核酸,因此萝卜是一种可以预防癌症的食品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
工作人员称,虽然萝卜具有较高的营养价值和药用价值,水果也含有大量维生素,但是两者不可以同时食用。因为萝卜摄入体内后,会在体内产生一种叫 “硫化氰盐”的物质,并很快被代谢成硫氰酸,而柑橘、苹果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黄酮类物质,两种物质在体内发生作用后,日久可能诱发和导致甲状腺瘤,因此萝卜不宜与水果同时食用。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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