来源:楚天金报
内容提要: 为了追求酥脆的口感,一些企业在面食生产过程中添加了含铝的膨松剂,而过多摄入铝对身体有害。月日,记者从湖北省食品药品监督管理局获悉,湖北省近日将对食堂等餐饮服务单位,进行自制面食专项检查,重点检查是
为了追求酥脆的口感,一些企业在面食生产过程中添加了含铝的膨松剂,而过多摄入铝对身体有害。4月14日,记者从湖北省食品药品监督管理局获悉,湖北省近日将对食堂等餐饮服务单位,进行自制面食专项检查,重点检查是否存在滥用含铝膨松剂的行为。 创业致富好帮手!创业新的起点
省食药监局建议,餐饮企业最好选用不含铝的膨松剂品种;若使用,则要严格控制用量,使用精密称量工具且混合均匀,厨师不能仅凭经验过量添加,不要同时使用多种膨松剂。 餐饮食品@配方制作在线培训网
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