中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

惨遭吐槽的《舌尖3》,还有哪些灵感留给我们?

  来源:餐饮人必读 小白

内容提要:一鼓作气,再而衰,三而竭。——《左记》·《曹刿论战》《舌尖上的中国》第一季意外爆红之后,《舌尖》对很多人来说,这个节目便不再单纯的只是一部人文美食记录节目了,它包含了太多的商业心机在其中。遥想当年,鱼

一鼓作气,再而衰,三而竭。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

——《左记》·《曹刿论战》 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

《舌尖上的中国》第一季意外爆红之后,《舌尖3》对很多人来说,这个节目便不再单纯的只是一部 人文美食记录节目了,它包含了太多的商业心机在其中。 餐饮食品@配方制作在线培训网

遥想当年,鱼头泡馍、血肠、黄馍馍、空心挂面等等不被人注意的小吃,在镜头中走上一遭便成了各大金主争抢的香饽饽。而各种品牌露出、特色产品露出更是硬广中的硬广,想不引起注意都难。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

前人借此成功,后人自然也想赶上这波东风,摆明了说,很多人对《舌尖3》的期待,早已不再止步于“美食”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

目前《舌尖上的中国》第三季已经播出了5集,可惜风向却不大对,社交平台上娱乐大众吵得不可开交不说,豆瓣评分更是从一开始的8.0跌至5.4,曾经力捧《舌尖1》的知乎上更是将《舌尖3》踩到了泥地里。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

昨晚刚刚播出的第五集提到所谓自制口红则将矛盾推向了高潮,面对种种质疑,相信不少餐饮人心中都有疑惑:说好的爆品灵感呢? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

一、《舌尖》系列节目的影响力

1.捧红了店   足不出户#网上学习小吃项目!

在《舌尖2》中国有着1分58秒镜头的成都晓宇火锅,凭借银幕上质朴的手工炒料景象被众多消费者所追捧,即使在节目中未曾露出门头、品牌,依然在短时间内门庭若市,食客、加盟商们络绎不绝。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

同样在《舌尖2》中走红的还有杭州的菊英面馆,虽然只有短短两分钟的亮相时间,但后劲十足,第五集《相逢》播出的第二天,菊英面馆外就排起了长队,小小的铺面外排着上百号被《舌尖》种草的食客。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

而原本生意就不错的旺顺阁,在《舌尖》播出之后,招牌菜鱼头泡饼化身成让食客。游客趋之若鹜的美食。创始人趁热打铁,以自己为代言人,掷重金在电视、新媒体等渠道上做广告,生意火爆程度连普遍处于低迷期的高端餐饮都羡慕不已。 餐饮食品@配方制作在线培训网

创业致富好帮手!创业新的起点

▲旺顺阁所投放的车身广告 创业致富好帮手!创业新的起点

2.捧红了产品 中华名吃学院网站¥创业好帮手

臭臭的螺蛳粉近几年风头两无,成为淘宝上火爆的“网红速食”,甚至今年年初,日本著名吃播主播木下佑香还专门为螺蛳粉做了一期节目。 餐饮食品@配方制作在线培训网

螺蛳粉这一产品之所以火爆,正是得益于《舌尖1》中自然的馈赠篇。借此机会,螺蛳粉第一次出现在大众视野,并成功走出柳州,迈出了一大步,得到各层人民的重视,为今后的爆红打好了基础。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

除此之外,出现在《舌尖1》中的黄馍馍以及《舌尖2》中的张爷爷空心挂面,更是被西贝以高价买断。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

借势《舌尖1》黄馍馍而大获成功的贾国龙,被业内戏称为“餐饮圈最大的投机分子”,贾国龙对这个头衔欣然接受,他也曾多次表示,最厉害的营销高手打的是太极拳,讲究顺势而为、四两拨千斤,要的就是“投机取巧”,这样企业才能“借力快跑”。 足不出户#网上学习小吃项目!

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

▲因《舌尖》而走红的螺蛳粉 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

3.捧红了人 中华名吃学院网站¥创业好帮手

从《舌尖1》到《舌尖2》,出镜人物将近百人。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

根据公开报道,此前因《舌尖》热播,吸金最多的美食手工艺者当属卖切糕的买买提,总收入大约在450万左右。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

张爷爷空心挂面更是获得了600万的收益,并且张家与西贝合作之后,收益是可持续的,而且有可能呈几何倍数上升。不管从签约的金额还是未来的收益,张家无疑成为《舌尖》所有出镜手工艺人中的首富。 餐饮食品@配方制作在线培训网

而在《自然的馈赠》中火起来的除了云南地区稀缺的松茸,还有出境的三位妇女。有酒店甚至专门邀请他们在店内制作松茸,成为酒店对外宣传日常经营的招牌。 创业致富好帮手!创业新的起点

足不出户#网上学习小吃项目!

▲因与西贝莜面村合作而出名的张爷爷一家 足不出户#网上学习小吃项目!

足不出户#网上学习小吃项目!

↓该文章共2页

本文来自餐饮人必读 小白
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.com All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站