互联网大潮下，顺势而为的中国连锁餐企50强（下）

  来源：亿欧 作者：冀玉洁

内容提要：继《互联网大潮下，顺势而为的中国连锁餐企强上》一文中对连锁餐企前强盘点后，本文又继续对后强进行了盘点。从盘点中我们发现强强的连锁餐企互联网化程度很不平衡，总体上来说，不如前强。处在这一阶段的一些餐企在

继《互联网大潮下，顺势而为的中国连锁餐企50强(上)》一文中对连锁餐企前25强盘点后，本文又继续对后25强进行了盘点。从盘点中我们发现26强-50强的连锁餐企互联网化程度很不平衡，总体上来说，不如前25强。处在这一阶段的一些餐企在互联网化方面动作很少，而另一些餐企则表现很突出，不仅简单的入驻外卖平台，推进移动支付，还发力供应链建设，甚至成立自己的互联网金融平台。在下文中，我按排名先后顺序对中国连锁餐企26强-50强门店布局情况及在互联网方面的举措逐一进行了简单介绍。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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26、外婆家餐饮集团有限公司

外婆家餐饮连锁机构成立于1998年，创始人吴国平。外婆家采取“30%产品+40%环境+30%服务”的连锁经营模式，将消费群体锁定于家庭就餐的普通百姓，以高性价比作为核心竞争力。外婆家创办了“外婆家”、“指福门”等十一大知名中餐品牌及“柴田西点”蛋糕品牌。截至2015年，外婆家已经成为了在杭州、北京、上海等地拥有160余家门店的大型餐饮连锁机构。身处互联网浪潮中的外婆家顺势而为，在2015年8月、11月分别与支付宝及口碑达成战略合作，借助这些互联网平台与客人建立起更好的互动交流，打通线上线下的资源，更好的服务消费者。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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27、重庆市巴江水饮食文化有限公司

重庆巴江水饮食文化有限公司成立于1996年，是一家集原料生产、食品开发、物流配送、教学培训、特许加盟为一体的综合性企业。公司以总部为中心轴，围绕发展了“重庆巴江水香点食品厂”、“重庆大西南职业培训学校”、““巴之缘大酒楼”，“巴江小馆”等多个品牌及多家直营店和380余家特许加盟店。 创业致富好帮手！创业新的起点

28、永和大王餐饮集团

永和大王餐饮集团隶属于快乐蜂集团旗下，品牌创立于1995年，主打台式风味的精致快餐，在全国开设了超过300家餐厅，并实行“24小时不间断经营”模式。目前，永和大王已经逐渐发展成拥有近40种产品的全天候用餐场所。菲律宾最大的餐饮连锁企业快乐蜂在2007年完成全资收购永和大王的目标。2015年，永和大王正式牵手行业内知名订餐平台“点我吧”发力外卖市场。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

29、中国全聚德(集团)股份有限公司

中国全聚德(集团)股份有限公司，创于1864年，中华老字号，以全聚德烤鸭为主，拥有全鸭席和400多道特色菜。截至2015年12月31日，公司在全国20个省市自治区共有102家门店，海外全聚德品牌特许加盟店5家。据全聚德最新公布的2016上半年报告显示，其营业收入8.74亿元，同比下降2.1%;归属于上市公司股东的净利润70.67百万元，比上年增长3.21%。2016年4月12日，全聚德发布“互联网+”战略，不仅宣称从经营产品、经营门店，到启动用户经营计划，全面拥抱互联网，还与百度外卖签订战略合作协议，联手打造全聚德外卖生态体系。同日，全聚德外卖品牌“小鸭哥”也在北京正式上线。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

30、广州酒家集团股份有限公司

广州酒家集团股份有限公司，始于1935年，以经营地道粤菜驰名，其满汉大全筵等仿古宴席备受称赞，素有“食在广州第一家”之美誉。酒家集团主营产品有餐饮美食等，目前已发展成为拥有6间高级酒家、1个大型食品生产基地及30多间连锁食品商场等在内的大型饮食企业集团。 足不出户＃网上学习小吃项目！

31、合兴餐饮集团控股有限公司

“合兴集团控股有限公司”是香港上市公司。旗下拥有吉野家、DQ冰淇淋及芳叔流沙包等多个知名品牌，目前已在香港、北京、天津等省市开设了600多家连锁餐厅。合兴餐饮集团旗下品牌吉野家1899年开创第一家连锁店，目前在全球已经拥有1000多家连锁店，另一品牌冰淇淋品牌DQ，目前在全球20多个国家拥有近6000家连锁店，是世界上最大的软冰淇淋销售商。2016年合兴集团旗下互联网金融平台加股金平台正式上线运营，加股金主要针对于中小企业进行股权投资。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

32、重庆骑龙饮食文化有限责任公司

重庆骑龙饮食文化有限责任公司成立于2000年，专注重庆火锅。骑龙集团旗下拥有21家全资分支机构，连锁店遍布全国30余省市，店铺数量达300余家。目前，骑龙集团已经成为以食品研发、连锁经营、酒店管理为主体的，年营业额超10亿元的大型餐饮集团。 创业致富好帮手！创业新的起点

33、上海避风塘美食有限公司

上海避风塘美食有限公司，创立于1998年，主营港式特色菜肴和点心的中式餐饮。至今已拥有近24家门店。2010年，避风塘入驻世博会，进一步展示了避风塘这一品牌的魅力和精彩。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

34、丰收日(集团)股份有限公司 创业致富好帮手！创业新的起点

上海丰收日餐饮发展有限公司，创立于1999年。集团的现已涉及餐饮、酒店和食品生产等多个主要业务板块，拥有丰收日、丰和日丽等多个连锁品牌。至2011年底，丰收日集团已在上海、江苏和浙江等地开设并运营着50多家不同品牌、不同风格的餐厅，涉及海鲜酒家、新浙江菜、海派融合、休闲餐饮等多个连锁餐饮领域。 足不出户＃网上学习小吃项目！

35、乡村基(重庆)投资有限公司

乡村基(重庆)投资有限公司成立于1996年。乡村基是一家川渝口味米饭快餐品牌。截止到2013年12月31日，乡村基已拥有直营连锁餐厅约300家，分布在重庆、四川、贵州、西安、云南、长沙等地。2015年7月，乡村基与微信支付携手实施了“互联网+餐饮”的行动方案。行动方案要点包括：开通微信支付功能，使顾客可通过微信公众号实现远程排号、点餐等。未来，两者还将在在O2O、大数据、CRM等领域展开全面合作，以提高服务质量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

36、大娘水饺餐饮集团有限公司

大娘水饺餐饮集团股份有限公司始于1996年，主打水饺产品，大娘水饺为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂。截至2014年，“大娘水饺”已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家，每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了5000万人次。2014年3月，欧洲私募巨头CVC旗下基金收购了大娘水饺。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

37、重庆回味碗餐饮文化集团有限公司

重庆回味碗餐饮文化集团有限公司成立于2007年，现已发展成为集餐饮技术研发、餐饮品牌运营、餐饮品牌连锁、餐饮物流配送、餐饮人才培训、餐饮品牌推广，涵盖特许经营整个运作流程的专业型、知识性集团企业。重庆回味碗餐饮文化集团目前在全国拥有10余家直营门店及100余家加盟店，自有注册商标品牌42个，餐饮文化建设总投资上亿元，总营业面积达13.8万㎡。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

38、安徽包天下餐饮管理有限公司

安徽包天下餐饮管理有限公司成立于2007年，以特色美味包子为品牌核心，融合现代快餐元素，是具有中国特色的大型中式快餐连锁企业。到目前为止，包天下遍布全国二十余省、市、自治区及韩国、新加坡、马来西亚等国家，已开设了300余家餐厅，包天下独特的产品定位，使其在品类及品种开发上具有极强的适应性与广泛性，成为更具中国特色的快餐品牌。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

39、年记餐饮品质涮坊

年记餐饮品质涮坊成立于2009年，目前已开设直营及加盟店共计100多家，是一家进行餐饮文化研究、自助火锅经营、海鲜生产加工的餐饮企业，年记餐饮品质涮坊把高档海鲜引入了平常百姓的生活中。 足不出户＃网上学习小吃项目！

40、王品(中国)餐饮有限公司

王品西提(上海)餐饮有限公司2003年登陆大陆，是以台塑牛排为招牌菜的中高价位直营连锁西餐厅，以菜色精致、好吃、服务好、风格高雅、管理专业著称。截至目前，王品台塑牛排在上海、北京、深圳、广州、南京、武汉、成都、重庆等地已经有40余家直营店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

41、眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司

四川眉州东坡餐饮管理有限公司始建于1996年，是以东坡文化为特色，以川菜为底蕴，集八大菜系之长的餐饮连锁企业。眉州东坡集团现已发展出“眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、“北京眉州酒店管理有限公司”、“美国眉州东坡集团有限公司”四大公司。集团旗下拥有“眉州东坡酒楼”、“王家渡火锅”、“眉州小吃”三大业态，在全球有100多家的直营店。在2013年，眉州东坡开始了拥抱互联网之路，到2015年上半年，眉州东坡不仅建设了网站、商城、APP和微信等互联网渠道和平台，在自己餐厅里搭建了无线虚拟门户，还实现了与百度、美团、大众点评、饿了么、淘点点、到家美食会等各大互联网平台的互联互通。 创业致富好帮手！创业新的起点

42、迪欧餐饮管理有限公司

迪欧餐饮管理有限公司创立于2002年，是专注于中西文化融合的休闲餐饮服务的企业。目前，迪欧集团旗下拥有“迪欧咖啡”、“米萝咖啡”、“上岛咖啡(拥有6省份的特许经营权)”3个连锁品牌。目前，迪欧集团全国门店总数已达800余家，遍布中国20多个省份、自治区和直辖市中的百余城市。 创业致富好帮手！创业新的起点

43、安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司

蜀王餐饮集团由孔健于1993年在安徽创立。自蜀王火锅起家。自2000年涉足团膳业务以来，蜀王餐饮已经成长为一个集专业团膳管理、集团配餐、川味火锅、肥牛火锅、中式正餐、中式快餐和韩式烧烤等多个餐种为一体的连锁型餐饮企业。目前，集团在上海、广东、江苏等地拥有30家子公司。国内的海尔、格力、美的等200余家大型企业机关均曾是蜀王餐饮集团的团膳服务客户。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

44、上海世好餐饮管理有限公司

上海世好餐饮管理有限公司自1999年成立伊始，就主营吉祥馄饨，专注于馄饨产品的研发、传播及推广。经过14年的发展，上海世好餐饮管理有限公司旗下品牌吉祥馄饨已经在全国40多个城市拥有2500多家店。在布局互联网方面，2014年8月，吉祥馄饨开发出移动APP客户端，提供“吉祥随叫随到”服务，2015年10月推出支付宝买单服务，2016年6月，携手国内领先的一站式运输服务平台oTMS，打造互联网+餐饮冷链运输管理解决方案。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

45、同庆楼餐饮股份有限公司

同庆楼品牌始创于1925年，历史上同庆楼遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市，曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等知名人士，显赫一时。目前，同庆楼在合肥、芜湖、南京北京等地拥有连锁餐饮酒店近60家，是安徽和江苏两省餐饮龙头企业。据亿欧网消息，2016年6月，“同庆楼”申请了IPO，准备冲刺上市。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

46、北京金百万餐饮管理有限责任公司

金百万自从1992年创号以来，以经营正宗北京烤鸭、精品京菜为主体，辅以各地特色菜的推陈出新，经过二十多年的发展已经成为拥有60多家分店的餐饮企业。仅在北京就有27家直营门店，12家加盟店。在全面打造社区餐饮布局的同时，金百万还开辟了金百万社区中央厨房平台，倾全力打造服务于大众餐饮的社区中央厨房理念，并成功推出准成品。 足不出户＃网上学习小吃项目！

47、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

顺旺基源于中国宁波，是专业致力于中式快餐的连锁企业。1998年从江东顺旺记小吃街创业做起，至今已在浙江、上海、江苏、成都等地开设了近200家连锁店，成为发展较快的现代快餐连锁企业。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

48、香港唐宫饮食集团

唐宫(中国)控股有限公司首间餐厅于1997年在中国开业，并于2011年4月在香港联交所主板上市。唐宫主要为顾客提供各种优质的中式佳肴、港式茶点、日式美食、马来西亚风味以及多元化的餐饮服务。截至2016年4月，总共有餐厅58家，主要分布在北京、天津、香港、苏州等一二线城市。唐宫2010年以特许经营的模式引入胡椒厨房DIY快餐(北京、天津及上海的特许经营)，并于2013年与马来西亚著名餐饮集团合作在中国经营金爸爸马来西亚美食品牌，为顾客带来崭新的饮食概念。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

49、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

重庆奇火哥快乐餐饮有限公司成立于1997年，是从事重庆火锅技术、火锅菜品开发、研究的专业机构。目前，重庆奇火哥在全国拥有近400家加盟店和直营店，每天为10万名顾客提供美食服务，年产值超过12亿元。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

50、内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司

内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司创建于2000年，经过16年的发展，公司也从单一的韩式烧烤发展成为以草原火锅、韩国烤肉为主打产品的火锅、烤肉共享餐厅。三千浦目前拥有4家直营店，20多家加盟连锁店。三千浦可以进行火锅+烤肉“一店两吃”。比较值得一提的是，三千浦旗下的“3000浦时尚火锅烤肉餐厅”均配备了餐饮专用悬挂式抽油烟机，它不仅能够排走因烧烤产生的油烟，而且还能够排走吃火锅产生的油气。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

通过以上盘点不难发现，这些传统连锁餐饮优等生们都在移动互联的大趋势下，不断探索“互联网+”的各种玩法，以适应变化多端的消费需求和日渐激烈的竞争环境。总结下来，发现连锁餐企布局互联网的举措无外乎以下几种：①入驻美团点评等在线外卖平台，扩展线上渠道，提高销量。②与微信、支付宝等支付平台合作，实现移动支付，并利用平台提供的大数据进行客户画像及分析，服务最终餐品销量。③利用互联网技术和理念，自建自己的网上商城及APP等互联网化的渠道和平台，以更好的服务消费者。④投资互联网餐企，共享收益。虽然这些传统连锁餐企互联网化的形式和结果都不一而足，但这种尝试本身就是值得肯定的。亿欧也期待，通过这些连锁餐企领头羊的示范，未来有更多的传统餐企能够主动拥抱互联网，并利用互联网工具，将自己的品牌做大做强。 中华名吃学院网站￥创业好帮手