原料:鱼皮,鱼肉,鱼肉丁,烤鸭脯,香菇,鲍鱼菇,竹笋,玉米,味精,白糖,黄酒。制作:鱼肉去骨剥皮,切成粒;香菇一半切丁,...
醋溜鸡豆梗 原料:藕叶水中那段茎根,鲜红尖椒、青尖椒各,盐,白糖,味精,白醋,色拉油,葱、姜、蒜各。制作:①藕茎去皮洗...
一、肉未锅巴主要用料:瘦肉,竹笋,木耳,元葱,生姜,锅巴,海天老抽、盐、白砂糖、味精等适量,色拉油约耗。制作方法:、猪瘦...
蛤蜊属软体动物,双壳贝类,贝壳呈钝三角形,左右两壳相等。蛤蜊在我国沿海分布较广,其肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物...
近年来,人们的饮食生活开始追求个性,追求时尚,尤其是川菜中的麻辣菜更是曼到人们的青睐。这不仅是因为近几年食辣之风席卷了全...
响油鳝糊用料活鳝鱼,绍酒,粗盐,酱油,白糖,葱末,麻油,豆油,胡椒、火腿末少许。做法锅中放入清水加粗盐烧沸,放入鳝鱼,随...
莲叶,气味清香,沁人心肺,清热解暑,不但可用作药食,还可将其用来烹制各种美味佳肴。现向大家介绍几款莲叶佳肴。 一、芝麻...
椰汁山楂糕原料:山楂克,椰汁毫升,琼脂克,白糖克,清水升制法:、把山楂洗净去核,另把琼脂放入碗里,加少许的水浸泡小时备用...
原创思路:虫草花的营养加上鲍鱼的鲜美,二者搭配其乐融融。原料:活鲍鱼只,泡好的虫草花克,花椒芽根。调料:枫叶味精克,香油...
白兰地酒、黄油都是香味特别浓郁的调料,合在一起构成了异国风味,尤其适合口味猎奇者。此菜的创意之处,在于将菜肴的档次提升,...
原料:绿豆芽,韭菜花,蛤蜊,盐,味精,辣油。制法:绿豆芽掐去头根洗净,入沸水锅烫焯断生;韭菜花去下端取嫩段洗净切长的段,...
熏制品熏干原配料:豆腐干100千克,食油2千克,辣椒粉1千克,五香粉0.2千克,味精0.5千克。制作:将油加热,加入辣椒...
荷花是我国栽培历史悠久的一种花卉,是我国大名花之一,观赏为佳品,入口亦美食。其花、叶、根茎、果实无不可以入馔。现为大家推...
白扒什锦河鱼特点:鱼形整齐,骨酥肉烂,味美咸鲜,加之与香菜同食更是别有风味。主料:泥鳅鱼、白溧子鱼、溜根子鱼、花皮烙鱼、...
所谓“夹”菜,就是利用某些原料自身可作“夹”的性能,夹进已加工成形的原料,再烹制而成的菜肴。成菜具有形态美观,味道鲜美的...
双味海参原料:黄玉参,水发木耳,素鸡豆制,水发冬菇,熟菜花、熟芹菜末、熟冬笋、虾籽各,葱、姜各,花生油实耗,酱油、白糖、...
白果的最早名称是“银杏”,它的果壳是白色的,故日银;它的果仁如同杏仁,则称杏。银杏既代表一种落叶乔木,指的是树,又兼指“...
此菜是在调料上的创新,青芥辣一般加入酱油调和后蘸食刺身,但强烈的刺激可以让人涕泪纵横,也正是在这涕泪纵横中,中国的食客接...
原料配方鲜牛奶千克生姜克白糖克制作方法生姜洗净,刮去姜皮,切碎,剁烂成茸状或磨碎成茸,用干净的纱布将姜茸包裹起来,两手捏...
原料配方绿豆芽克青椒克红辣椒克精盐克香菇丝克大蒜末、姜丝适量制作方法将绿豆芽掐去两头,用清水洗净,放沸水锅中略烫捞出,沥...