点赞理由这道菜是绿茶的特色菜。在鸡肉腌制过程中,除了加入常规的香料外,我们还加入了绿茶末和辣椒粉,烤好的成品入口香辣,含...
原料:鸡翅、鸡腿各克。调料:色拉油克(约耗克),小米辣、高汤各克,仔姜克,野山椒克,辣妹子克,料(胡椒粉克,味精、鸡精各...
卖点:选用细嫩的雏鸡,搭配港虾,都是肉质细嫩的原料搭配在一起,烧制几分钟就可以成熟,制作中加入了香辣酱、火锅底料、辣妹子...
原料:老麻鸭一只,猪肚150克,枸杞10克,薏米15克,葱姜各10克,黄酒300克,鸡精50克,味精25克,秘制香料8克...
卖点:此菜是根据北京口味改良的一道菜品,不再直接挂糊,改为放入粉抓匀,脆皮粉选用三种粉,淀粉面粉粘米粉为、,加入面粉、淀...
先来介绍鸡肉丸做法:材料:鸡胸脯肉克,胡萝卜少许。调料:色拉油适量,精盐克,五香粉克,味精克,葱姜末各克,料酒克。做法:...
狗肉性温大热,滋补御寒,当推秋冬御寒进补之首选。现特选道不同风味狗肉美馔,供大家参考试做。 黄焖狗肉土豆 主料:熟狗...
此菜借鉴了酸汤鱼的做法,但酸汤是另行调制的,当然味道和色泽都有所升级,这是取泡酸萝卜的酸味,金瓜和胡萝卜的颜色。这酸汤的...
腌腊制品:兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。缠丝兔:缠丝兔是四川著名传统特产,色泽烟...
原料:鸡蛋个,泡胡萝卜克,泡青笋克,白灵菇克,卤熟的鸭脯肉克,面包糠克(实耗克)。调料:色拉油克,淀粉克,白糖克,食盐克...
原料:嫩鸡腿肉、鲜墨鱼、青笋、牛肉、猪舌、鸭脯肉、白萝卜各克,基围虾克(约个),炒熟的白芝麻克。调料:精盐、花椒粉各克,...
制作臭豆腐干锅鸡的灵感来自于“臭豆腐火锅”。臭豆腐火锅又称为“臭臭锅”,是用高汤加入少许配料先调成火锅汤底,然后倒入火锅...
原料:鹅胗100克,猪皮50克,鲜豆皮1张。 调料:盐5克,老抽3克,味精5克,姜末10克,二汤100克(...
油封鸭的来源,源自古代法国保存食物的一种方法,主要是法国西南部。内容并不局限于鸭肉,而是各种肉类,常见的是猪,鸭,鹅。在...
【菜品特色】色泽红亮、皮脆肉香。【作者介绍】孙谨林,国家高级烹调技师,中国烹饪名师,山西省烹饪大师,国家级评委、裁判员,...
吃起来肉酥脆可口、蒜香味浓、是佐酒的极品佳肴! 制作所需材料:大蒜、花生酱、芝麻酱、香芋、南乳、鸡蛋、吉事粉、生粉、糯米...
原料:炸瑶柱丝克,法国肥鹅肝克,内脂豆腐克,菜芯粒克。调料:贺盛鸡粉克,盐、咸蛋黄末各克,白糖、蒜末、姜末各克,色拉油克...
蘸水兔是一道风靡全国的菜肴,但很多人煮出来的兔肉和调出来的蘸水仍效果不佳,很多蘸水兔会出现这几个问题:颜色发黑、肉质发柴...
香嘴鸭是近期流行于江南各大城市的一款时尚江湖菜,由于该菜口感纯正,酥香味浓,回味悠醇,因而深受食客的喜爱。下面就给大家介...
主料:鸭头个。辅料:西芹克,黄瓜克,香菜根克,蒜子克,鲜茶树菇克,鲜毛豆仁克。调料:骨头适量,料酒克,盐克,老姜、大葱各...