白莲藕是马踏湖中特产之冠,藕瓜有个较大的圆孔,其最大的特点是清脆爽口,如果一个完整的藕从人的手中滑落到地上,藕就会被摔成...
香甜山药饼用料:山药克,瓜子仁克,枣泥克,熟面粉克,蜂蜜克,白糖克,油克(实耗克),猪油克。制法用法:()山药洗净蒸熟去...
铁板小牛排原料:新西兰牛排半袋,青椒、红椒、洋葱各,盐、蚝油、味精、黑胡椒粹、香油、色拉油各适量。制法:将新西兰牛排改刀...
菜花烧火腿原料:菜花,熟火腿片。调料:葱花、姜末各,精盐、花椒水各小匙,味精少许,料酒小匙,鸡汤,水淀粉小匙,熟猪油大匙...
两吃粉丝主料:干粉丝,水发粉丝。配料:熟油菜心棵,火腿丝,黄蛋糕丝,水发木耳丝,香菜梗、胡萝卜丝各(用开水焯过投凉),葱...
海派菜是指新派上海菜,是吸收了其它菜系的特点并结合上海菜的风格发展起来的。鲍鱼刺参白灵菇原料:水发刺参,白灵菇,芦笋嫩尖...
芫爆,也叫盐爆,是以芫荽主要配料的油爆方法。一般做法是:将质地细嫩的动物性原料经刀工处理后下入八成左右的大油锅内,迅速用...
糖醋鱼材料(人份):草鱼段,洋葱,红甜椒,黄甜椒,青椒,姜片,葱段,米酒大匙,盐少许,番茄酱大匙,细砂糖小匙,白醋大匙,...
卤白菜材料(人份):大白菜,油少许,油豆泡大片,干香菇朵,胡萝卜片,蒜末小匙,鸡高汤,盐小匙,细砂糖少许,胡椒粉少许。做...
熟糟鸡块特点:糟味浓郁,鲜嫩可口。原料:鸡,糟卤,精盐,白糖,葱段、姜末、桂皮、茴香、味精各少许。制法:光鸡只斩去鸡爪,...
豆苗素虾仁原料:豆苗,腰果,面粉,熟豆油,熟莲子粒,小口蘑个,胡萝卜丁粒,发酵粉、盐、味精、糖、麻油、胡椒粉、生粉、玉米...
干烧鳜鱼“干烧鳜鱼”是四川传统名菜,此菜选料精细,色泽金黄,口味多样,鲜嫩爽滑。原料:鳜鱼条(约),面条,姜末、葱花各,...
隔年菜每当除夕,北方家庭常要做出一盆菜存放起来,准备新春期间家人食用,叫作“隔年菜”。原料:肥瘦猪肉,海带,大白菜两棵,...
蛇肉鲜美可口,营养丰富,为餐中佳肴。我国各地素来有吃蛇的习惯,特别是广西、广东、福建一带。蛇肉烹饪方法就有焖、煎、炸、扣...
酥排骨原料:排骨,色拉油(约耗),淀粉,番茄酱,荸荠,白糖,酱油,香醋,蒜头瓣,葱白两根,咖喱粉、芝麻酱少许。做法:将排...
椒麻三彩牛筋原料:卤牛筋,西芹,黄甜椒个,红甜椒个,香菜少许。调料:花椒粉小匙,胡椒粉少许,辣椒粉小匙,白醋大匙,香油大...
和风章鱼酢原料:熟章鱼只(约),紫洋葱颗(切丝),小黄瓜根(切丝)。调料:酱油杯,色拉酱杯,味醂乡村乡村大匙,糖大匙,柠...
菠萝三色泡菜原料:白萝卜根,胡萝卜根,小黄瓜根,辣椒支。调料:白醋杯,糖杯,话梅粒,罐头菠萝片,罐头菠萝汁半杯,盐~大匙...
一、串炸鳜鱼原料:鳜鱼肉,里脊肉,方火腿,青椒只,荸荠,洋葱,鳜鱼头尾只。制法:将鳜鱼肉、里脊肉、方火腿分别用刀批成厚片...
一、千岛焗鳜鱼原料:鳜鱼条(约),紫皮洋葱,西兰花,夏威夷果只,核桃仁、腰果各粒,白芝麻,松仁,葡萄干,糖金橘、青梅各只...