一、秘制青瓜肚头主料:肚头。配料:去皮黄瓜,泡肉红椒,熟芝麻。调料:料玫瑰露酒,姜汁,盐,蒜茸,白酱油。料蒜泥,鲜味王,...
咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物,但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究,腌制得法和菜谱创新,才能吃得别有风味。新腌制方法一、辣味咸蛋...
清凉双笋主料:鲜冬笋克芦笋克辅料:红尖椒调料:盐克,味精克、糖克,美极克:橄榄油做法:将冬笋去皮切成薄片,芦笋改刀,保留...
鹅肴冷盘花样繁多,讲究拼摆艺术,具有清凉爽口、诱人食欲的魅力,下面介绍几款创新鹅肴冷盘,希望您能喜欢。 酸辣双松特点:...
牛窝这道凉茶,取料于黄牛和水牛的肥肠头。据食品资料有关数据查证:其胆固醇含量每为;对比羊肉、猪肉、鸡、鸭肉的胆固醇含量是...
到过潍坊的人都知道,在潍坊赴宴是先吃凉菜后上热菜。宴席上先上~个凉菜,分别有肉味的、鸡味的、海味的、甜味的等等。这些琳琅...
近日,笔者受流行火锅“冷锅鱼”的启示,将这一长期用于火锅的美味集合口水鸡某些特点,尝试用于冷菜烹制与调味,经多次实践创制...
黄豆、青豆、黑豆通称为大豆,是大豆的主要品种,所以,在有些地区或有些时候,黄豆也就代表大豆,是制作豆制品的主要原料,也用...
冻,属冷菜的一种制作方法。它是用富含胶质的原料,加入适量的汤水,通过加热、过滤等工序,制成较稠的汁液,倒入已烹调成熟的原...
三丝黄瓜卷 做法一 主料:黄瓜500克辅料:胡萝卜50克、竹笋50克、琼脂50克 调料:味...
蛏子,一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。其中温州苍南沿海的蛏子,大小适中、无杂味、肉韧结实、味...
合家糟拼,糟香开胃,是销量最好的餐前小菜。建议售价48元/份,可日售30份。 原料:鸭舌100克,鸭肝10...
酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一。酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但...
酸奶沙拉是一道西式菜点,采用水果和炼乳加果酱制作而成,成品有一定有的酸酸的奶香味,故名酸奶沙拉。此菜清甜可口,即保持了水...
大家可能一看就知道,这道菜是经过改良的,用什么改良的呢,就是我们经常在家里会吃到的糯米红枣,这个菜比较以前的传统的糯米红...
下面向大家介绍一道甜品,他的特别之处就在于它的原料是皮,像什么柠檬皮啊、西瓜皮啊、还有红椒丝等等。 原料:嫩西瓜皮50克...
蜜汁桂花肉扎香糯味甜,色泽悦目,是广式菜肴烧烤档的代表菜色,以广州西关的清平饭店的出品最有名。桂花扎椭圆的形状,里面分三...
冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成,是湘菜的一种,利用富含芥末素的大芥菜在轻微发酵的情况下制成的,川南叫冲菜,川西...
亮点:墨鱼胶软软的,里面调入的蟹籽则是脆脆的,配以鹅肝,香味浓郁。 制作1、墨鱼胶顺时针打上劲,加盐、味精...
把青笋做成凉菜,切成块很大气但不容易入味;切片容易入味但又不好看。手抓羊肉中的萝卜配料也是切片,但注重摆盘就很漂亮,于是...