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原料：干贝5g，莴笋100g，竹笋嫩尖100g，盐5g，味精2g，葱段5g，姜片5g，黄酒15g，胡椒粉0.1g，麻油5g。
制法：
1.干贝剥去老筋洗净，放碗中，加葱姜、黄酒蒸1h取出，撕成细丝。
2.莴笋刨皮洗净，切小滚刀块，加盐4g腌渍20min，用凉开水洗去咸味沥干。
3.竹笋剥壳、煮熟，也切滚刀小块。
4.竹笋块、莴笋块加干贝松、盐1g、味精2g、麻油5g拌和装碟即成。
特点：脆嫩、清鲜、爽口。
该资料由会员「紫罗兰123」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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