巨头云集、米其林品牌入驻……为何大牌餐企都偏爱深圳？

  来源：CEO品牌观察 作者：Panda Chan

第2页：巨头云集、米其林品牌入驻……为何大牌餐企都偏爱深圳？[2]

内容提要：消费群体的特异性，让这个城市的餐饮消费也与众不同。据深圳市零售商业行业协会的专家介绍，从口味分布来看，深圳人对甜和辣所占的比例最高；由于传统饮食习惯，中餐当仁不让成为至岁年轻群体的首选菜系。火锅、烧烤

消费群体的特异性，让这个城市的餐饮消费也与众不同。据深圳市零售商业行业协会的专家介绍，从口味分布来看，深圳人对甜和辣所占的比例最高 ；由于传统饮食习惯，中餐当仁不让成为18至35岁年轻群体的首选菜系。火锅、烧烤营造的热闹气氛也为年轻群体提供了聚会的别样选择。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲“太二酸菜鱼”受深圳年轻消费群青睐 创业致富好帮手！创业新的起点

投资机构争相进入“掐尖” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

深圳新兴餐饮品牌受资本青睐 创业致富好帮手！创业新的起点

都说资本是产业的风向标，而资本对深圳餐饮业也似乎特别“偏爱”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

喜茶、奈雪的茶、乐凯撒、gaga鲜语、姚酸菜鱼、美奈小馆、好色派、福客、大弗兰、义泰昌……  这些知名餐饮品牌均从深圳起航，都获得资本的垂青。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲去年4月，姚酸菜鱼品牌所属公司深圳亚米餐饮管理有限公司获鼎心资本数千万元人民币融资。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

支撑众多投资机构决策的，是他们对餐饮市场增长潜力的认可，对餐饮市场内部品类崛起趋势和机遇风口的判断 。 创业致富好帮手！创业新的起点

也许，你可能会觉得：热钱扎堆涌入，融资有什么了不起？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

跟动辄上亿上千万的融资金额相比，上述所提及的餐企，获得融资后所引领的行业风气之先，更具探讨价值性。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

喜茶、奈雪的茶两大新茶饮头部品牌之间的竞争，重新定义了中国茶饮，助推行业发展，也催生出一批极具潜力的新茶饮品牌； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

乐凯撒，其榴莲披萨开创者的定位已成为餐饮业品类细分的经典案例； 足不出户＃网上学习小吃项目！

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美奈小馆，带动了越南菜这类小众菜系的大发展。在品牌融资之前，该品类在全国没有一家成型，且知名的连锁品牌。 足不出户＃网上学习小吃项目！

如今，深圳已经是中国新餐饮的代表区域。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

区别于北上广三地，深圳的餐企，尤其是一些品牌化餐企，他们关注原材料、口味、服务之余，也关注坪效 ；再者，大多数深圳新兴餐饮品牌的创始人都贴有“80后”、“高知”、“学霸”和“跨界”这四大标签 。比如乐凯撒陈宁是高学历、IT男华丽转身的样本。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这些高情商、高智商、高学历、高资历的创业者促进了深圳餐饮产业的发展，他们的公司都有明确的细分领域定位，运营模式轻、发展空间大、标准化能力强，也能通过新技术、新工具增加收入的新盈利模式，能够改变产业发展现状。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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懂得在传统与创新中寻找平衡 中华名吃学院网站￥创业好帮手

随着近几年85后、90后消费群体的逐渐崛起，整个餐饮市场的消费需求也发生了巨大的变化。具备时尚、个性、创意、有内涵的餐饮品牌，才能获得这些主流消费群的追捧。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

无论是在深圳开设全球首店的品牌、将异地发展或者南下的第一站选择深圳的品牌，还是深圳本土的餐饮品牌…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲gaga鲜语高端复线餐厅gaga chef 中华名吃学院网站￥创业好帮手

Ta们在创新路上，依然走得很坚定。比如福客联手腾讯，落地智慧推荐点餐系统；gaga鲜语高端复线餐厅gaga chef引入漂流主厨的概念；星巴克深圳湾臻选店不仅卖咖啡，还卖茶饮和酒饮…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲星巴克深圳湾臻选店贩卖咖啡、茶和酒饮 餐饮食品＠配方制作在线培训网

虽说是创新，但Ta们会把握好创新的“度”。因为创新并不意味需要推翻之前的一切，重新开始。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

尤其是餐饮领域，竞争激烈之余，又容易发生各种食品安全、污染等问题的行业。在深圳，大多数品牌在产品方面，都选择回归本质，专注产品。 比如野妹经典，为了最大程度把控产品，品牌团队亲自到内蒙古、贵州、云南等地严格筛选原材料。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

懂得在传统与创新间游走，深圳的餐饮业发展方能有“深圳速度”的呈现。 中华名吃学院网站￥创业好帮手