内容提要:焦熘肉片是一道传统得的鲁菜,咸香酥脆,外酥里嫩,色泽金黄,好吃又好看。主料:肥瘦猪肉(肥瘦肉比例)调料:色拉油,盐,味精,酱油,葱淀粉,姜制作:猪肉洗净切成长,宽,厚的片,加淀粉和适量的水,将肉片抓匀
焦熘肉片是一道传统得的鲁菜,咸香酥脆,外酥里嫩,色泽金黄,好吃又好看。 足不出户#网上学习小吃项目!
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主料:肥瘦猪肉150g(肥瘦肉比例1:1) 足不出户#网上学习小吃项目!
调料:色拉油150g,盐2g,味精3g,酱油5g,葱5g,淀粉40g,姜3g 中华名吃学院网站¥创业好帮手
制作: 中华名吃学院网站¥创业好帮手
1猪肉洗净切成3cm长,1.5cm宽,0.3cm厚的片,加淀粉和适量的水,将肉片抓匀浆好。 创业致富好帮手!创业新的起点
2葱、姜切丝,放入碗中加盐、味精、酱油及淀粉1g,调成味汁。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
3炒锅上火,倒油烧制油表面略有青烟冒出时加入肉片炸制,待肉片表面硬结时取出。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
4待肉片炸完,再将油烧至八成热,将炸过的肉片再炸一次,至表面金黄色取出。 创业致富好帮手!创业新的起点
5炒锅上火,将榨好的肉片放入锅中,迅速翻炒,放入味汁,不断翻动,使味汁挂匀即可装盘食用。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
小贴士:肉片烹汁时,温度不可太高。 创业致富好帮手!创业新的起点
摘自互联网
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