来源:南澳故事
第2页:吃了这么多年虾,品种千千万,辨认非常困难,你能分清吗?[2]
内容提要:螯龙虾和龙虾最大的区别就是虾螯(大钳子),波士顿龙虾的虾螯又大又厚,真正的龙虾则是没有虾螯的,比如澳洲岩龙虾。正宗血统的龙虾没有虾螯螯龙虾这体型感受下!皮皮虾学名:口虾蛄俗称:螳螂虾,虾姑,虾婆,虾公
螯龙虾和龙虾最大的区别就是虾螯(大钳子),波士顿龙虾的虾螯又大又厚,真正的龙虾则是没有虾螯的,比如澳洲岩龙虾。 足不出户#网上学习小吃项目!
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正宗血统的龙虾没有虾螯 创业致富好帮手!创业新的起点
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螯龙虾这体型......感受下! 餐饮食品@配方制作在线培训网
学名:口虾蛄 中华名吃学院网站¥创业好帮手
俗称:螳螂虾,虾姑,虾婆,虾公,虾虎,虾爬,虾爬子,虾耙子,爬爬虾,撒尿虾,濑尿虾,拉尿虾,虾狗弹、弹虾,富贵虾,琵琶虾,皮带虾,虾公驼子,虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子,官帽虾(省略一万字)...... 创业致富好帮手!创业新的起点
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皮皮虾其实不是虾,它甚至都不属于真虾总目,而是口足目的成员,不过这不妨碍它独自霸占这么多“虾名”。 餐饮食品@配方制作在线培训网
皮皮虾有这么多俗名,从侧面就能反映出全国各地的人都喜欢吃它。鲜活皮皮虾直接水煮或者上屉蒸是最好的吃法,原汁原味又鲜美十足啊,尤其是母虾,虾身子里从头到尾都是一排排紫色虾卵,简直好吃到爆! 足不出户#网上学习小吃项目!
皮皮虾怎么区分公母? 中华名吃学院网站¥创业好帮手
皮皮虾大家应该都认得,那么小编就来教教大家怎么区分公母。其实非常简单!把皮皮虾翻过来,会看到虾肚子上有3对儿小细腿,公虾的第三对儿腿边上还有一对儿更小的腿,而母虾就没有。还有一个方法,母虾腹部有三道白色呈“王”字,公虾没有(如下图)。 创业致富好帮手!创业新的起点
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海鳌虾 中华名吃学院网站¥创业好帮手
海鳌虾是最近中国餐桌上一等一的网红,虽说近几年大家都在说“消费降级”,但有数据表明我国自10年来,海鳌虾的进口率不降反升,国民喜爱度逼近波龙。它到底有什么特别的魅力呢? 足不出户#网上学习小吃项目!
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在世界各个海域都有海鳌虾的踪影,他们通常栖息在从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质的海床。活着的小鱼,贝壳类以及海草都是它们最喜欢的食物。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
用简单的烹饪手法就能表现出鳌虾层层叠叠的鲜美口感。从烹饪到摆盘,海鳌虾都能让自己成为一项艺术,这也难怪它能成为饮食界新网红了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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在中国市场上最受欢迎的海鳌虾有2种,知名代表分别是挪威海鳌虾和新西兰深海鳌虾。 餐饮食品@配方制作在线培训网
挪威海鳌虾 中华名吃学院网站¥创业好帮手
挪威海鳌虾的身形幼细,双钳修长,身体多为粉红色或橙色。体长平均24公分。这类虾个体小,生活在比较深的海底。它们主要活跃在东大西洋海域、挪威海海域。甚至在葡萄牙对开海域和亚得里亚海北部海域都能看到它们的踪影。 创业致富好帮手!创业新的起点
挪威鳌虾穴居在10~250公尺深的软海底,鳌细,长度接近体长。多数用拖网捕捞,也有一部分用虾笼捕捞。有鲜售、烹调后出售、冻虾形式出售,整只出售或虾尾出售等多种方式,分去壳和不去壳两种。 足不出户#网上学习小吃项目!
挪威海鳌虾目前在国内一1kg/盒的规格比较受欢迎,有船冻和陆冻两种不同的速冻方式任君选择。主要规格如下图: 创业致富好帮手!创业新的起点
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新西兰深海鳌虾 创业致富好帮手!创业新的起点
新西兰深海鳌虾学名叫南极深海鳌虾,俗称新西兰小龙虾。虾体比较小,但颜色鲜艳新鲜。玛瑙红的身体搭配些许羊脂白,晶莹剔透,肉质细腻,富有弹性。它的双鳌细长,口感顺滑。在口味与营养价值方面远远高于其他的虾类产品。 足不出户#网上学习小吃项目!
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富含虾青素,也是作为刺身的极品原材料。高颜值和好口感成就它的高价格,但对于老饕来说,能品能看能养生,已让它值回票价。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
新西兰海鳌虾主要生长在南极和新西兰之间150m-650m的深海区。纯净无污染的海域造就海鳌虾鲜甜的好品质;低温的海水造就海鳌虾虾龄长,一般都在10年以上。因此新西兰政府严格控制海鳌虾的捕捞量,为的就是保护这种千年难得一见的美味。 足不出户#网上学习小吃项目!
总结一下新西兰海鳌虾和挪威海鳌虾的区别: 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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吃货福利:海鳌虾剥壳大法 创业致富好帮手!创业新的起点
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