2019年，这些餐饮企业的战略，会让你看到不同的角度

  来源：餐饮人必读

第2页：2019年，这些餐饮企业的战略，会让你看到不同的角度[2]

内容提要：值得一提的是，年，瑞幸的战略除了拓店，还有两点：第一，针对上游的“蓝色伙伴计划”。因为瑞幸的规模扩张初见成效，目前已经有十多个供应商加入了“蓝色伙伴计划”，其中包括中粮、瑞士雪莱、和韩国。年，随着瑞幸

值得一提的是，2019年，瑞幸的战略除了拓店，还有两点： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

第一，针对上游的“蓝色伙伴计划”。  因为瑞幸的规模扩张初见成效，目前已经有十多个供应商加入了“蓝色伙伴计划”，其中包括中粮、瑞士雪莱、DHL和韩国CJ。 创业致富好帮手！创业新的起点

中华名吃学院网站￥创业好帮手

2019年，随着瑞幸咖啡的扩张，规模优势将变大，上游议价能力也会增强，有利于降低成本。  创业致富好帮手！创业新的起点

第二，灵活补贴政策，鼓励门店自提。  瑞幸的优势除了营销，还有补贴和外卖服务。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2019年，瑞幸将逐步减少高额补贴，提升毛利。目前瑞幸已经停止充5赠5的补 贴  ，只剩下充2赠1。 足不出户＃网上学习小吃项目！

除此之外，瑞幸一直采用的是顺丰来做外卖，成本高昂。因此，目前瑞幸已经将免配送费的门槛从35元提高到了55元 ，目的是鼓励消费者到店自提，减少外卖成本。 创业致富好帮手！创业新的起点

足不出户＃网上学习小吃项目！

总而言之，2019年的瑞幸将持续开疆扩土，同时也会在降低原材料成本、外卖成本、补贴  上下功夫，提高毛利 ，以求实现盈利。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、喜茶摆脱“  网红  ”   创业致富好帮手！创业新的起点

在大多人印象中，喜茶只是个网红品牌。虽然社交平台上，或多或少听说过喜茶门店大排长龙的壮观场景，但是因为爆出卫生问题和雇人排队、饥饿营销 的隐忧，线上线下对喜茶的评价褒贬不一 。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

喜茶的2019战略，有三点： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

第一，数字化。  喜茶的CTO陈霈霖表示，喜茶目前通过“喜茶GO”小程序累积了几百万的用户，从门店的营销到管理营运全部打通。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲喜茶GO小程序二维码 创业致富好帮手！创业新的起点

类似复购率这样的运营数据，可以通过小程序清晰的呈现。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

除此之外，因为小程序的出现，喜茶门店的排队现象得到了较大的改善。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

第二，线上线下联动吸粉、固粉。  喜茶日前推出星球会员计划 ，该计划不仅会赠送8张会员优惠券，而且会赠送奖品来鼓励会员邀请好友。 创业致富好帮手！创业新的起点

中华名吃学院网站￥创业好帮手

会员计划的上线，可以促使喜茶消费者转化为长期星球用户，提高用户留存率。  足不出户＃网上学习小吃项目！

第三，持续创新。  喜茶创始人聂云宸认为创新是喜茶的核心竞争力，因此2019年，喜茶应该还是会专注在产品研发、创新上。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

家家有本难念的经  

每个公司都面临着不同的挑战和竞争，所采取的战略都有所不同。 创业致富好帮手！创业新的起点

正如张勇说的，“我自己哪个脚趾头痛，我自己知道 。” 创业致富好帮手！创业新的起点

2019，要提高效率，还是着重创新？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

没有标准答案。 足不出户＃网上学习小吃项目！

黑猫白猫，抓得到老鼠就是好猫。能帮企业解决问题，开拓发展，就是好战略。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这些餐饮大佬中，你最看好谁？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手