让月销售额同店同比增长30%，这三种餐厅营销方式你值得拥有

  来源：餐饮公会 作者：爱学习的

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内容提要：“我们做生意，要利用有限的资源，有限的空间，创造无限的价值。”赵志强认为，不是周六日的生意很好了，就没有继续挖掘的空间。虽然周六日忙，但也是从中午点开始。上午点到点的时段，也能再创造一些销售。▲比格推

“我们做生意，要利用有限的资源，有限的空间，创造无限的价值。”赵志强认为，不是周六日的生意很好了，就没有继续挖掘的空间。虽然周六日忙，但也是从中午12点开始。上午9点到12点的时段，也能再创造一些销售。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲ 比格推出DIY小课堂，充分利用中午开市前的时间段创造营收。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

基于这个想法，比格推出了一个DIY比萨小课堂，120元的票价，包含一个家长、一个孩子的DIY体验和自助餐。活动从10点开始，12点之前就能结束，一个月累积下来，也能创造不少的销售业绩。 创业致富好帮手！创业新的起点

互动营销：引爆朋友圈就赢得了胜利

要提高消费者对一个餐饮品牌的忠诚度，让他有参与感很重要。 为此，很多餐厅也经常举办类似“大胃王”比赛这样的活动，和顾客互动，增强粉丝黏性。这是互动营销。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在互动营销上，比格的花样更多。典型案例是比格已经连续举办了四年的“光猪跑”活动。活动在北京奥林匹克公园举行，参赛者可以比速度，也可以比颜值，两样都没有还可以比创意。参赛者可以穿内衣裤、泳衣、短裤、cos服装等搞怪服饰进行健身跑。每次都有近一千人报名参加活动，一群造型脑洞大开的人在奥森里跑起来，就足够吸引眼球，引起围观拍照，很容易成为朋友圈的一个热点话题。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲ 比格“光猪跑”互动营销活动效果明显，当天北京门店的销售额在三小时内创造了新高。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

第一次“光猪跑”举办时，比格北京门店的销售额在三小时内就创造了一个历史新高。赵志强认为这样的营销效果是立竿见影的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

除此以外，比格还做了一个“比萨大侠”的互动营销活动。在比格投放的视频广告中，有一个镜头是“比萨大侠”一闪而过。活动规则是，“比萨大侠”会在特定时间到指定门店里去，消费者如果发现他并与之合影，就能立刻获得“一年免费吃比萨”的奖励。赵志强也惊讶于真的会有消费者到店里专门去等，活动的整体效果很好。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不久前比格刚刚搞完一个“拉丝大赛”的活动，门槛很低，消费者到店用奶酪拉丝，长度到达1米就能获得一张8折券，达到1.5米就能获得一张5折券，超过2米就免单，还能进入决赛赢取更多奖品，吸引了很多顾客前来参与。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这类互动营销的难度在于落地执行。  虽然同线上活动相比成本稍高，但是效果往往出乎意料，对门店营业额的提升效果较好。再配合各个渠道的宣传和推广，对品牌传播和营业额的提升都有帮助。 足不出户＃网上学习小吃项目！