九大升级术，一个传统品牌的年轻化突围心法

  来源：餐饮O2O 作者：罗琳

第2页：九大升级术，一个传统品牌的年轻化突围心法[2]

内容提要：产品升级——后什么最重要：颜值产品是顾客选择一家餐厅最核心的动因，因此，产品升级也是本次的重头戏。本次豪客来的产品升级主要从以下几个点展开。、美食颜值升级美食器具，改！改！改！样子，更加美！美！美！、

2产品升级——90后什么最重要：颜值

产品是顾客选择一家餐厅最核心的动因，因此，产品升级也是本次的重头戏。 足不出户＃网上学习小吃项目！

本次豪客来的产品升级主要从以下几个点展开。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、美食颜值升级

美食器具，改！改！改！样子，更加美！美！美！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、一大波波萌趣新品来袭

为了吸引90后年轻人，豪客来精心设计了“有颜又有趣”的新品。自有专利设计的“旋转木马”和“摩天轮”，成了餐厅里的明星。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

精心设计的拳头甜品，选取了一款在东南亚广为流行的甜品，用营销思想进行重新包装，将其命名为“有范儿的甜品”，吸引顾客关注，还为其设计了专门的甜品杯，提升颜值。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

同时，设计了“男神范”、“女神范”、“萌萌范”、“大牌范”、“文艺范”5款共25个标签文案，顾客可以根据自己的喜好，选择适合自己的范，定制自己的专属甜品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

英国卫兵设计的“西瓜撞优格”和“瓜瓜与橙橙”、自带光环的气泡饮 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、50%牛排源自进口

在产品上，豪客来23年专注坚持牛排，一直没有改变。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

为了带给顾客更好的产品体验，豪客来在品质上再做升级，在全球范围内优选供应商，将50%的牛排产品升级为进口食材。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、无国界自助沙拉

和传统水果沙拉相比，无国界沙拉增加了4款专业西式预拌沙拉。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这是由豪客来大厨团队，从全球流行的预拌沙拉，精心挑选的四款最受欢迎的预拌沙拉，加以改良后呈现给顾客。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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3服务升级——活好！回头客才会多！

为免去顾客现场排队等待之苦，升级后的豪客来，顾客可以直接在豪客来官方微信上取号排队。 足不出户＃网上学习小吃项目！

同时，本次豪客来也上线了自助微信点餐系统，满足时下年轻人自助轻松点餐的需求。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

豪客来也首次在每家餐厅配置了专职服务大使，服务大使由餐厅员工竞选评出，专职在高峰期时为顾客提供更加贴心和个性化的服务。 足不出户＃网上学习小吃项目！

另外，本次豪客来也推出了自己的“打赏系统”。顾客可以免费打赏服务员，进而创造顾客和员工之间更加紧密的顾客关系。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

和餐饮行业目前通行的服务打赏不同，豪客来认为，对二三线城市的顾客群来说，他们认为服务是含在菜单定价里，因此，缺乏主动打赏的意愿，即使短期出于新鲜感会尝试，但很难持续。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4更有趣的用餐体验——吃得好，还要玩得好！

消费者购买的并非只是产品，还有温度的情感。豪客来品牌文化之一是“活力冲劲的乐趣文化”，如何让顾客在餐厅用餐之余，有更多乐趣的体验，也是本次升级重点之一。 足不出户＃网上学习小吃项目！

有趣的体验，不但提升顾客对品牌的美誉度，还会激发顾客进行自传播。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

本次升级中，豪客来也设置了很多有趣的自传播物料，吸引顾客拍照分享，也取得了很好的自传播效果。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如“儿童围兜” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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“大纸巾” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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通过九大升级，豪客来将一个更加“年轻时尚”的品牌呈现在顾客面前，也取得了顾客的喜爱和认同。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

活动当月，微博上关于豪客来的评价80%都是正面认同，同期全国到店客流量也提升了15%。 足不出户＃网上学习小吃项目！

当前的餐饮市场，升级迭代是大趋势，你的品牌准备如何升级呢？你又如何看豪客来的品牌升级术呢？欢迎评论区留言！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！