九大升级术，一个传统品牌的年轻化突围心法

  来源：餐饮O2O 作者：罗琳

内容提要：企业发展是不断动态变化的过程，移动互联和新一代年轻人的生活方式正在挑战成熟的业务模式，但无论怎么玩，应时而变、颠覆自我，“变”才是这个时代永恒不变的主题。传统品牌“老牛”如何吃到年轻人“嫩草”呢？产品

企业发展是不断动态变化的过程，移动互联和新一代年轻人的生活方式正在挑战成熟的业务模式，但无论怎么玩，应时而变、颠覆自我，“变”才是这个时代永恒不变的主题。 创业致富好帮手！创业新的起点

传统品牌“老牛”如何吃到年轻人“嫩草”呢？产品升级、营销升级、品牌升级、服务升级...势在必行! 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

90后年轻人日益成为餐饮消费主体，他们在消费上求新求异，品牌忠诚度不高，而传统餐饮连锁为了便于复制，往往采取容易标准化的产品，顾客体验上相对平常，难以讨喜到90后年轻人群体。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

为了赢得90后年轻人对品牌的认同，从激烈的竞争中突出重围，传统连锁品牌怎样才能登上90后的客船呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

我们一起来看看传统品牌“豪客来”的玩法？ 创业致富好帮手！创业新的起点

作为一个23年专注于牛排，在全国90余个城市开设了300余家西餐厅的豪客来，选择了升级、升级、升级……。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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豪客来在7-8月推出了品牌升级计划——“为你变花young”，品牌升级计划的核心是“9大升级，给你不一young”。豪客来希望通过“九大升级”，让顾客在“品牌、产品、服务和用餐体验”上都能感受到提升，尤其是品牌的年轻化和趣味性，从而更加喜欢豪客来品牌。 足不出户＃网上学习小吃项目！

为达此目的，豪客来双管齐下。一方面，升级顾客体验，形成顾客自传播；另一方面，签约当红明星代言，提升传播效果，并传递品牌的年轻化。 足不出户＃网上学习小吃项目！

九大升级是从“品牌、产品、服务和趣味体验”四个维度展开的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1品牌升级——和年轻人一起玩耍

1、爱豆在哪里？——代言人选择

井柏然是一位既有颜值，又有实力的明星，也是2015年票房冠军《捉妖记》的男主角。同时，井宝的人生态度“专注做自己喜欢的事情”和豪客来品牌“专注做好每一份牛排”的品牌态度相一致，能更好的传递品牌的内涵，提升品牌美誉度。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

而井宝在7月有江苏卫视《我们战斗吧》综艺播放，8月有《盗墓笔记》和《微微一笑很倾城》两部IP电影上影，和豪客来7-8月升级的时间点正好切合，可以最大程度提升品牌曝光度。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、我要怎么打动你？——传播内容设计

豪客来用于传播的预算并不多，因此，豪客来将重心用在传播内容的设计，力求将每个细节都做的“更特别、更有创意”，以期用最低的投入取得最大的传播效果。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

精心打造的豪客来广告片

“升级篇”旨在向用户传递“豪客来全新升级”的信息，用“来吃豪客来，给你不一样”勾起了不少消费者的好奇心。 创业致富好帮手！创业新的起点

“形象篇”旨在向用户传递品牌“专注牛排23年”的态度。在这部首发的30秒的广告片中，看似井柏然和豪客来在分开讲述自我，但却是“异曲同工”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

无论是井柏然“一心只做自己喜欢的事”，还是豪客来“一门手艺打磨了23年”，其实他们都在讲述一个东西，就是片尾所提到的：“专注是我的态度！”这是豪客来23来的第一支品牌形象广告，从创意到执行都颇具用心。 创业致富好帮手！创业新的起点

抢眼的合影台

不同于其他品牌做的明星KT合影版。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

豪客来设计了创意杂志封面合影台，大大提升了顾客合影的欲望，并提升了顾客自传播效果。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在升级当月顾客分享微博图片分析中，20%的顾客有分享合影台照片。 创业致富好帮手！创业新的起点

“加强版海报”——橱窗展示画

对一家餐厅来说，能否吸引过往人群的眼球，是提升业绩的关键。 创业致富好帮手！创业新的起点

改变以往用海报宣传的方式，豪客来本次将主海报创意设计成大幅橱窗画的形式，极大提升了关注度和传播效果。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

恰如其分的情感广告语

为达到最佳传播效果，豪客来根据应用场景，设计了不同的情感诉求广告语。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

如考虑到菜单的应用场景，对应广告语是：“最好的安排，是和你一起吃大排” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

橱窗展示画的目的是吸引顾客进店，因此，对应广告语“我是井柏然，我在豪客来等你”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

赠送顾客的礼品，不适合太硬的广告，但又要和品牌发生关联，因此，最终的广告语是“吃大排，不耍大牌”，强调一种积极的人生态度。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

裸眼3D画

在H5游戏上，为了最大化传播效果，豪客来创意的设计了裸眼3D动态图，让大批粉丝惊呼“被井宝撩到了”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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3、我怎么让你知道？——媒体策略

在这场品牌年轻化的“战役”中，豪客来构建了“餐厅+城市线下媒体+线上媒体”三位一体的传播体系。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

除了餐厅内的各种媒体宣传，和城市配合的线下媒体投放外，总部将主要精力放在线上媒体的投放，通过官方双微的一百多万粉丝的自媒体，精准覆盖核心用户群体。同时，再投放朋友圈广告、APP应用广告以及各大视频APP网站的贴片广告。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

最终广告总曝光近5千万，精准触达受众超2000万人，互动量达110万次。 中华名吃学院网站￥创业好帮手