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台湾车轮饼(红豆饼)制作技术

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第1页:台湾车轮饼(红豆饼)制作技术

台湾车轮饼是来源于台湾,是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼,所以为称“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了,开始是用碳火烤制,后来用液化石油气,现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。在台湾比较著名的有:万丹车轮饼和喜多多车轮饼。

最好吃的车轮饼莫过于刚刚做好,一口咬下去时由于内馅饱满到溢出来,让人一边喊烫一边忙着擦嘴的情景,台湾车轮饼以甜味为主,主要有红豆,香芋,奶油,花生,香蕉,草莓,萝卜丝,水蜜桃等。

制作用到的相关器具:车轮饼机器一台,倒浆漏斗一个,挑针1个,手套一双,馅料盒2个,点火枪1只,毛刷1个。
备注:车轮饼机器市场有售,可以在淘宝网搜一下,有很多销售的。

具体做法见下页。

成品参考图:

台湾车轮饼(红豆饼)制作技术

台湾车轮饼(红豆饼)制作技术

台湾车轮饼(红豆饼)制作技术

包装设计

台湾车轮饼(红豆饼)制作技术

销售小车

台湾车轮饼(红豆饼)制作技术

制作设备

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