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冬茸饼「沈阳市盛世桃园商务酒店特色面点」

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点心设计:刘岩

取低筋面粉200克、高筋面粉50克、起酥油50克和鸡蛋黄1个置面板上(见图1),倒入适量的清水并和成皮料面团。


用皮料面去把油酥面包起来,然后擀成面皮(见图2)。成型时,把面皮切成小方块,包入用冬瓜糖、椰蓉、奶粉、芝麻和适量糯米粉调成的稠馅料(见图3)。摆入烤盘后,送入烤箱烤熟。


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