怎样给菜品起名字 ？怎样的菜品名称可以得到食客青睐？

  来源：红餐 作者：依晴

第2页：升级菜品名 自查这5点是否做到

内容提要：升级菜品名自查这点是否做到有品牌辨识度通过菜名体现品牌特色，这一点只有为数不多的企业会注意到并且应用到门店。渝是乎的菜品名就都是遵循句式，如藕带节节、海藻丝丝、椒椒做的香肠、花花番茄鱼，和他们的品牌定

升级菜品名  自查这5点是否做到  

1.有品牌辨识度   创业致富好帮手！创业新的起点

通过菜名体现品牌特色，这一点只有为数不多的企业会注意到并且应用到门店。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

渝是乎的菜品名就都是遵循AABB句式，如藕带节节、海藻丝丝、椒椒做的香肠、花花番茄鱼，和他们的品牌定位故事“花花椒椒与酸菜小鱼”相匹配，很有品牌辨识度；并且在品牌辨识度的基础上，让菜品活灵活现，融汇进了品牌故事中，顾客也清晰地知道这道菜是什么食材。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.听起来有食欲   中华名吃学院网站￥创业好帮手

菜品名字忌怪，容易引起肠胃不适的词汇一定不要用，而要找那些让人听着就有食欲的词。比如“口水鸡”，听到就有种会流口水的感觉。比如“果木香薰牛排”，好像远远地就能闻到诱人的香气。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3.包装得上档次   中华名吃学院网站￥创业好帮手

有些产品可能是很简单的菜品，但是用名字包装一下，这道菜就会很上档次，让人感觉是道大菜。 创业致富好帮手！创业新的起点

麦当劳薯条就是一个很好的例子。目前麦当劳薯条系列出了普通薯条、扭扭薯条、薯条就酱、薯格等产品，其实一样是薯条，只是有的变了个形状，有的变了制作方法，有的加了料，这样也就有了差异化的价格。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

足不出户＃网上学习小吃项目！

而就因为起了不同的有趣的名字，再加上出品形式的包装，消费者也很感兴趣并且买账。相反，如果起的名字过于通俗，如炸薯条、撒酱薯条，感觉上就完全不同了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4.有内涵   创业致富好帮手！创业新的起点

有些品牌的菜品名起得有诗意、有内涵，这样的产品名也可以让人回味很久。 足不出户＃网上学习小吃项目！

如韩寒开的网红餐厅“很高兴遇见你”，很多菜品名如“你没吃过我的豆腐”“来自星星的炸鸡”“你侬我侬的蛤蜊面包汤”“不离不弃提拉米苏”“那些年错过的烤羊排”等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

很口语化的表达，结合了自己的写作风格，也是体现出了品牌调性，这样的品牌名称也算得上是内涵表达了，向食客传递了一种风格和感觉。 足不出户＃网上学习小吃项目！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5.有故事或说法   中华名吃学院网站￥创业好帮手

挖掘古时候的菜品名，这些菜每一道都有一个故事，所以名字都起得丰富有内涵。 足不出户＃网上学习小吃项目！

比如“过桥米线”，相传是清朝时滇南一位秀才到岛上读书，他的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭吃，因为到岛上要过一座桥，为了纪念她，人们便把她做的米线起名叫“过桥米线”。有了故事的加持，往往人们会对这道菜品产生一些独特的情感和记忆。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

总之，餐厅中的细节，处处是学问。一道好菜，好的名字必不可少，关乎着菜品的销量，也关乎着品牌的门面。忽视这一环节，产品再好吃也叫不响亮。 餐饮食品＠配方制作在线培训网